全媒体记者 陈磊 通讯员 赵弋宾
为弘扬中医药传统文化，展示药膳“药食同源、蕴医于食、寓养于膳”的特色优势，7月30日，一场弥漫着药草香的特殊“厨艺比拼”——驻马店市药膳食疗技能竞赛在市中医院成功举办。本次赛事由市卫生健康委、市总工会主办，市中医院承办，来自全市各县区的43名选手齐聚一堂，以药材为引、以食材为料，进行关于健康与美味的切磋与交流。
市卫生健康委党组成员、副主任张强，市教科文卫体工会和农林水机工会主席南山松，市中医院党委委员、工会主席叶蕊，市中医院党委委员、副院长孙彦超出席活动。
开幕式上，张强指出，药膳食疗是践行中医药“治未病”理念的重要载体，也是推动中医药传承创新、深化公立医院高质量发展的重要抓手。他强调，全市卫生健康系统要以本次竞赛为纽带，普及药食同源理念，培育中医药特色服务人才，推动传统药膳技艺融入现代健康服务体系。
孙彦超在致辞中表示，药膳是中医药文化中独具魅力的瑰宝，是中医养生智慧与传统饮食文化的完美融合，在调理体质、预防疾病、康养身心等方面发挥着重要作用。此次比赛成功搭建起中医药文化与现代饮食需求深度融合的实践平台，让中医药养生理念以更贴近生活的方式走进大众视野。
竞赛现场，选手们纷纷亮出看家本领，将中医“辨证施膳”的理念融入菜肴设计之中。枸杞、当归、黄芪等中药材不再是药罐里的苦涩原料，而是与鸡鸭鱼肉、时令蔬果巧妙结合，化作了一道道色香味俱全的精致佳肴。
本次活动共汇集了以“膳养食疗”为主题的32道精品药膳及11道特色养生茶饮。作品品类琳琅满目，既有体现大厨水准的热菜与意境悠远的凉菜，亦有温润滋补的炖汤与精巧别致的药膳糕点。山药百合蜜、麦冬茯苓安神茶……一道道作品如同艺术品般陈列，引得评委与观众连连赞叹。
评委们围绕辩证组方、功效禁忌、菜品味形、营养搭配等方面公正严格评审。“药膳不仅是烹饪，更是文化的传承。”评委点评道，“今天的作品既保留了药材的疗效，又兼顾了膳食的口感。选手们通过食物的四气五味调和人体阴阳，展现了中医‘治未病’的智慧。”
此次竞赛的成功举办，不仅为全市中医药膳养生搭建了交流互鉴的平台，更是一次生动的中医药文化科普。下一步，驻马店市中医院将以此次竞赛为契机，持续推动药膳文化的创新发展，研发推广更多药膳产品，让中医药养生理念走进千家万户，为“健康驻马店”建设注入新的活力。
免责声明：凡本网注明“来源：XXX（非驻马店广视网、驻马店融媒、驻马店网络问政、掌上驻马店、驻马店头条、驻马店广播电视台）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，作品版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。凡是本网原创的作品，拒绝任何不保留版权的转载，如需转载请标注来源并添加本文链接：，否则承担相应法律后果。
