全媒体记者 勇生存 张静 马军领
近年来，正鲜食品(河南)有限公司坚持科技创新与智能智造深度融合，通过设备升级、技术攻关、配方优化、全程溯源等创新举措，持续提升食品加工现代化水平，以科创力量助力食品产业转型升级。
8月22日，记者走进位于正阳县先进制造业开发区的正鲜食品(河南)有限公司生产基地，恒温洁净的智能化车间内，全自动包子、水饺生产线有序运转，净菜加工中心依托超声波清洗、冰水锁鲜等工艺完成食材预处理，智能视觉检测系统实时筛查产品品相，数字化设备贯穿生产全流程。
正鲜食品(河南)有限公司总经理赵广林说：“公司坚持科技赋能食品加工，全车间布局自动化智能生产线，替代传统人工操作，实现清洗、切配、调馅、成型、速冻、包装一体化自动化作业，既提升生产效率，又减少人为污染风险;配套大型智能立体冷库，数字化温控系统24小时恒温保鲜，自有冷链物流全程温控监测，保障食材新鲜度。”
正鲜食品(河南)有限公司作为正阳县重点招商引资项目，总投资5亿元，拥有6大生产线，十万级冷冻设置，以“中央厨房+冷藏物流产业链”为核心，年产净菜3万吨、速冻米面制品10万吨、粉类制品1万吨、肉类调理制品1万吨、豆制品1万吨，日产10万份热链营养餐。发展中，企业锚定食品产业转型升级方向，持续加大科研投入，搭建专业研发中心，组建研发团队，深耕大众便捷食材赛道。
正鲜食品(河南)有限公司总经理赵广林说：“结合正阳本地农副产品资源，研发特色面点、农家菜、低脂净菜;优化锁鲜工艺，改良配方，少添加或绝不添加，还原食材本味。同时对接本地农业院校开展产学研合作，针对农产品深加工技术联合攻关，持续丰富产品矩阵，满足多样化消费需求。”
此外，企业还积极搭建数字化管控体系，打通生产、仓储、冷链数据链路，落实全程温控与产品溯源，构建“从田间到餐桌”的闭环监管模式，在提升生产效率、丰富产品品类的同时确保产品品质。
站在新的起点，正鲜食品(河南)有限公司将持续强化研发创新力度，加快新品研发与工艺迭代，不断完善中央厨房产业体系，持续延伸食品加工产业链，为正阳县食品加工产业高质量发展注入强劲科创动能。(编辑 孔荣荣)
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