春节将至，酒店年夜饭预订愈发火热。
一桌年夜饭，不仅能看出酒店的用心，更能从消费者的预订特征中观察到市场的变化。
中国旅游报社记者采访了位于四川、福建、北京的3家预订量颇高的酒店，观察今年的酒店年夜饭消费市场有何新趋势？消费者对年夜饭的期待更高了，酒店需如何应对？
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