一口吃下整个秋天的温暖 这几日气温骤降，秋风萧瑟，让人不禁想起老话说的："秋天不补，冬天受苦。" 驻马店人的"贴秋膘"计划，是时候提上日程了！ 在这个凉意渐浓的季节，不妨跟着我们的脚步，寻味天中大地，用热气腾腾的美食温暖身心。 秋风凛冽的早晨，没有什么比一碗热气腾腾的胡辣汤更让人舒心的了。 驻马店的胡辣汤汤汁浓郁，配料丰富。细碎的羊肉、弹牙的面筋、软糯的木耳，在浓稠的汤汁中交融。一口下肚，胡椒的温热从喉咙一直暖到胃里，瞬间驱散秋日早晨的寒意。 塔桥猪蹄是上蔡特色美食之一,因产自塔桥镇而得名。该美食色泽鲜亮、味道鲜香、口感软糯。经过多种调料卤制出的猪蹄肥而不腻色香味俱佳、蹄筋筋道爽口，蹄皮入口即化，百吃不厌，热吃软糯脱骨，肉香四溢，凉吃口感丰富，滋味绵长。 汝南县的涮牛肚是独具特色的百年名吃。现在走到汝南县城的街道上，都可以看到许多涮牛肚的饭店。涮牛肚吃着汤浓味鲜，酱香味十足，牛肚脆而韧，特别是当牛肚吸饱汤汁之后，特别的鲜嫩，一口下去，满口流香。 在江南地区，秋日里肥美丰腴的鲈鱼，则成了人们“贴秋膘”的绝佳选择，板桥花鲢鱼肉质鲜美，鱼头采用剁椒蒸制，鱼尾先炸再红烧浇汁，具有鲜、嫩、香、辣等特点。 马府私房菜的扣蒸小酥肉选用泌阳夏南牛肉，夏南牛肉质脂肪少、纤维细、肉色纯、口感好，非常适合用来制作小酥肉。 将牛肉切成适宜的长条，加入葱、姜、蒜、大料、少量盐、适量料酒，过半个小时后去掉葱姜蒜大料后加入面粉和鸡蛋，抓拌均匀后，下锅开炸，炸至金黄色捞出，到这一步就是香酥可口的干炸小酥肉了，但是美味升级，快乐不止。把炸好的肉放入碗内，加入八角、花椒、葱、姜、高汤、酱油。上锅大火蒸90分钟，滑嫩、爽口的扣蒸小酥肉就可以出锅啦。 滚烫的砂锅端上桌时还在咕嘟冒泡，面条吸饱了鲜美的汤汁，配料丰富多样。从第一口到最后一口，温度始终保持，吃得浑身暖洋洋。 秋季进补要循序渐进，不宜过于油腻。先调理好脾胃，再慢慢增加滋补食物的摄入。同时注意荤素搭配，适量运动，才能达到最佳的养生效果。 秋意渐浓，寒意渐深 在这个最适合进补的季节 不妨走进驻马店的大街小巷 用美食温暖身心 积蓄能量，迎接寒冬 你还有哪些私藏的秋季美食？ 欢迎在评论区分享你的"贴秋膘"心得！
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