全媒体记者：彭建 陈辰
在西平县嫘祖镇，深厚的文化底蕴孕育了众多特色技艺，传承百年的石磨香油制作技艺便是其中之一。如今，这门老手艺在第四代传承人李风吾手中，既守住了刻在骨子里的老味道，也凭借创新焕发了崭新活力，让一缕香油香飘中原、浸润人心。
今年53岁的李风吾，与石磨香油的缘分始于1985年。彼时年仅15岁的他，便跟着父亲李桂荣在油坊作坊里朝夕劳作，筛芝麻、烘炒、怼浆……十多道复杂工序，他一练就是30余年，从此与这股浓郁醇香结下了一辈子的羁绊。“那时候我父亲在老家制作的传统工艺石磨香油，十里飘香。”李风吾回忆道，从十五六岁跟着父亲学艺开始，他便牢记父亲的叮嘱，“老的手艺，不能丢”，这也成为他数十年如一日坚守的初心。
坚守不意味着墨守成规。在李家油坊的生产车间里，传统技艺与现代设备实现了完美融合，李风吾在始终坚守“纯芝麻、无添加”底线的同时，用创新让老手艺跟上了市场节奏、提升了品质效益。“为了让大家吃到更正宗的石磨香油，我投资新建了生产车间。”李风吾介绍，以往采用手工翻炒，不仅耗费人力，芝麻受热也不均匀；如今改用滚筒式烘炒，芝麻受热更均匀、籽粒更饱满，制作出的香油香气更浓郁、质量更稳定，较以往更胜一筹。
一门技艺，香了舌尖，更富了乡邻。李风吾在潜心钻研技艺、做强自家油坊的同时，始终不忘带动乡邻共同致富，主动带动周边村民种植芝麻、学习石磨香油制作手艺，积极参与消费扶贫，让田间的“芝麻香”变成了村民手中的“致富香”。嫘祖镇芝麻种植户刘连英便是受益者之一，“我跟着李师傅种了十来亩芝麻，芝麻熟了李师傅还会帮忙收购，比种其他农作物一年能多挣几千块钱。”言语间，满是对李风吾的感激。
坚守品质、诚信经营，是李家油坊赢得市场认可的关键，也获得了监管部门的肯定与支持。多年来，李家油坊先后荣获“文明诚信经营企业”“名特优新”个体工商户等荣誉称号，这份荣誉的背后，是李风吾对初心的坚守，也是监管部门对优质传统技艺企业的扶持。“李风吾的李家油坊，是咱们县‘诚信经营、传承技艺’的代表。”西平县市场监督管理局党组成员、副局长陈春园表示，监管部门通过“名特优新”评定、日常监管指导等方式，全力扶持这样的优质个体工商户，助力传统技艺在规范发展中走得更远，也让消费者吃得更放心。
从15岁学艺的懵懂少年，到扛起传承大旗的非遗匠人，李风吾用30余年的坚守与深耕，让嫘祖故里的石磨香油香飘更远。如今，在他的悉心培育下，第五代传承人已顺利接过接力棒。这缕承载着匠心与乡愁的非遗香气，正乘着产业融合的东风，走出乡村、走向更广阔的市场，让百年老手艺在新时代绽放出更耀眼的光芒。
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