全媒体记者 刘扬 罗宁
随着冬至临近，北方家庭“吃饺子”的习俗再次成为冬日里的温暖焦点。这枚中原地区标志性的传统美食，不仅包裹着丰富滋味，更承载着深厚的文化寓意与家庭情感。
在北方民俗中，饺子常与重要节令相伴。除了除夕和初一寓意“更岁交子”、开启新岁，冬至吃饺子也流传着“冬至早上吃顿扁（扁食，即饺子），又不呼歇又不喘”的谚语，寄托着抵御寒冬、安康顺遂的朴素愿望。中秋时饺子与月饼同食，寓意双重圆满；亲人归来时的一顿“回家饺子”，满含温情迎接；旧时婚嫁食盒中放入百枚小饺，亦是祝福新人的古老仪式。
饺子的魅力，很大程度上来自馅料的丰富变化。主要分荤素两类：荤馅多以猪、牛、羊、鸡、鱼、虾等搭配时令蔬菜；素馅则常以蔬菜配鸡蛋、豆腐、粉条等，清爽可口。饺子的名称往往由馅料决定，成为反映一地物产与饮食智慧的窗口。
包饺子不仅是为了一餐，更是一门代代相传的家庭手艺。和面讲究软硬适中，擀皮需用“小擀杖”快速擀出浑圆薄匀的面皮。取皮、填馅、捏合、塑形，动作连贯流畅，最终成型的饺子半月饱满、花边精巧，美观中透着生气。这一过程往往需经年练习，也常被视作衡量“茶饭”好坏的有趣标尺。
对北方家庭而言，围坐一起包饺子的意义，常常超越食物本身。它象征着节日、团聚与温馨时光。从分工协作到闲话家常，从手中成型到盘中共享，整个过程充满默契与暖意。这亲手包制的饺子，裹入的不仅是馅料，更是家人间流淌的关爱。相比之下，市售的速冻或机制饺子虽带来便捷，却难以复刻这份充满“温度”的家庭仪式感。
冬至脚步渐近，千家万户厨房里即将响起的擀面杖声与欢笑声，正是这一古老食俗生命力与情感价值的生动写照。一枚饺子，浓缩着时令更迭的智慧、手艺传承的记忆，也包裹着中国人心中对团圆与美满的永恒期盼。（编辑 詹云清）
免责声明：凡本网注明“来源：XXX（非驻马店广视网、驻马店融媒、驻马店网络问政、掌上驻马店、驻马店头条、驻马店广播电视台）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，作品版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。凡是本网原创的作品，拒绝任何不保留版权的转载，如需转载请标注来源并添加本文链接：http://www.zmdtvw.cn/showinfo-33-373265-0.html，否则承担相应法律后果。
