驻马店融媒宣传下载
您当前所在位置:驻马店广视网>文旅> 正文
分 享 至 手 机

《非遗文化·匠心传承》——重阳菊花酒酿造技艺

时间:2020-06-30 10:26:40|来源:驻马店广视网|点击量:30119

重阳菊花酒酿造技艺起源于东汉年间,至今已达近2000年的历史,时为“黄老学说”盛行。上蔡人桓景闻师费长房告诫:“九月九日,汝家当灾,速令家人做绛囊系于臂,举家登高饮菊花酒此祸可除”。桓景遵师言登古冈山之巅的蔡侯望河楼而饮菊花酒。夕还家,院中鸡犬牛羊皆暴死,此举在上蔡四邻诸县影响强烈,时逢九月九日,登高、佩茱萸、饮菊花酒渐成约定成俗,成为华夏儿女九月九日心仪缭绕的必备之节。

《非遗文化·匠心传承》——重阳菊花酒酿造技艺

《非遗文化·匠心传承》——重阳菊花酒酿造技艺

其传承主题来源于民间民俗,传承人冯东升先生祖父冯铁林虽能执掌菊花酒工艺流程,但由于诸多因素所致,重阳菊花酒已处于亟尽消亡的状态之中。现今上蔡县城西关冯氏酒馆后裔,现今上蔡状元红酒业有限公司经理冯东升先生秉承祖训,重视上蔡冯氏酒馆之遗风,对恢复重阳节佳品菊花酒情有独钟。经历时三年的调查研讨查阅文献与挖掘憨合,并经多次研发论证。

《非遗文化·匠心传承》——重阳菊花酒酿造技艺

《非遗文化·匠心传承》——重阳菊花酒酿造技艺

传承人谨遵上祖遗训以大麦为粬,高粱为基,经发酵蒸馏为酒。而重阳菊花酒的主题行为是待蒸馏出酒余温时浸入适量的采摘清洗晾干的菊花配以相伍的枸杞和冰糖,然后速即封坛窖藏,至次年重阳之前夕开坛分装上市。其色泽为咖啡色,微甜,酒精度为26度,男女老幼皆可于重阳日祈福举杯。

主要特征为其酿酒文化延续至今,当今尊老爱幼,重阳节饮菊花酒避灾祈福已成为天下华人的祈福节庆符号。

免责声明:凡本网注明“来源:XXX(非驻马店广视网、驻马店融媒、驻马店网络问政、掌上驻马店、驻马店头条、驻马店广播电视台)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,作品版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。凡是本网原创的作品,拒绝任何不保留版权的转载,如需转载请标注来源并添加本文链接:http://www.zmdtvw.cn/showinfo-33-254938-0.html,否则承担相应法律后果。

  • 责任编辑 / 詹云清

  • 审核 / 朱洵 平筠
  • 终审 / 张凯旋
  • 上一篇:《非遗文化·匠心传承》——刘氏纯朴老土布纺织技艺
  • 下一篇:百老汇今年不再上演演出 2021年1月前的剧目可退票