重阳菊花酒酿造技艺起源于东汉年间，至今已达近2000年的历史，时为“黄老学说”盛行。上蔡人桓景闻师费长房告诫：“九月九日，汝家当灾，速令家人做绛囊系于臂，举家登高饮菊花酒此祸可除”。桓景遵师言登古冈山之巅的蔡侯望河楼而饮菊花酒。夕还家，院中鸡犬牛羊皆暴死，此举在上蔡四邻诸县影响强烈，时逢九月九日，登高、佩茱萸、饮菊花酒渐成约定成俗，成为华夏儿女九月九日心仪缭绕的必备之节。
其传承主题来源于民间民俗，传承人冯东升先生祖父冯铁林虽能执掌菊花酒工艺流程，但由于诸多因素所致，重阳菊花酒已处于亟尽消亡的状态之中。现今上蔡县城西关冯氏酒馆后裔，现今上蔡状元红酒业有限公司经理冯东升先生秉承祖训，重视上蔡冯氏酒馆之遗风，对恢复重阳节佳品菊花酒情有独钟。经历时三年的调查研讨查阅文献与挖掘憨合，并经多次研发论证。
传承人谨遵上祖遗训以大麦为粬，高粱为基，经发酵蒸馏为酒。而重阳菊花酒的主题行为是待蒸馏出酒余温时浸入适量的采摘清洗晾干的菊花配以相伍的枸杞和冰糖，然后速即封坛窖藏，至次年重阳之前夕开坛分装上市。其色泽为咖啡色，微甜，酒精度为26度，男女老幼皆可于重阳日祈福举杯。
主要特征为其酿酒文化延续至今，当今尊老爱幼，重阳节饮菊花酒避灾祈福已成为天下华人的祈福节庆符号。
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