世界上很多奇怪的味道，都是“甲之蜜糖，乙之砒霜”般的存在。
总有那么一些人有特殊的味道癖好。对这些奇葩味道控来说，油墨、香蕉水、烟草燃烧的气味，堪比香水。还有一些是奇怪的美食家，比如今天的主角Fiona，就偏爱苦瓜、西兰花、黑咖啡甚至是中药……我们管这些人叫做“苦味控”。
所以，为什么会有人特别能吃苦？ Fiona 随手一搜：
“研究者在 Appetite 期刊上写道，“一般来说，偏爱苦味是马基雅维利式操纵狂、心理变态、自恋倾向以及施虐倾向强有力的预测信号。”
Excuse me？有！没！有！搞！错！ 作为一个把中药当成香草拿铁来喝的苦味控，Fiona 表示“我这个人一向特别善良”好吗！
为了驳斥这种带有偏见的调查结论，Fiona 打算从科学角度分析分析，嗜苦 VS 吃不了苦的问题到底出在哪里！
首先，这是一个关于进化的问题 在漫长的生物演化中，植物为了避免食草动物和人类啃食自己，进化出了刺和毒素，这些毒素很多都是苦味的。而人类作为高级动物，自然也会在被毒死以及幸存的夹缝中 get 到一套“防御机制”，这就是对某些有毒物质厌恶的性状——认为“苦味”有毒，所以不自觉的开始讨厌这种味道。比如，断肠草。
久而久之，人类进化出了一系列基因，用以分辨苦味避免中毒。例如强大的 TAS2R38基因。这种基因有两种类型，分别是显性基因 G 和隐性基因 C 。
当一个人的 TAS2R38 基因呈现出 GG 的性状，则会对苦味极其敏感，这样的选手一旦接触到苦味食物便会不自觉的启动生物进化中的“反毒杀机制”，这就是生活中人们讨厌苦味的根源。
反之当这个基因呈现出cc时，这个人则可能感知不到苦味，而可能成为“苦味控“。
还有种神一样的存在。即便在 TAS2R38基因呈现出GG状态的超级味觉者中，也有苦味控！一种原因在于有人会刻意寻求苦味刺激，另一种原因是苦物的价值超过了其痛苦。Fiona 觉得这大概就是之前研究者所论述的“变态”预测信号…
搞清楚了人类与苦味的渊源以后，Fiona 就只差确定自己的基因到底属于哪种类型了，听说现在只需要用 2mL 唾液就可以 get 自己的基因检测报告，最最让人振奋的是，这个检测，现在可以免费体验，是的，免费！！
Fiona ，这位差点被专家定义为“变态”的苦味控果断贡献了自己的口水。
呐，就是下面这跟管子，将唾液收集好邮寄，接下来便是等待了……
大概两周之后，在手机上就可以看到自己的检测报告。
下面是“天生苦味控”正名时间：
果然，Fiona 属于天生对苦味就不敏感的少数派，苦瓜对她来说，不过就是一种味道清新的瓜而已………
至于把这个特殊基因遗传给 Fiona 的先祖们，究竟是怎样在进化过程中躲过自然界的各类毒杀而繁衍至今的，还是个迷。
有这么一个问题：“你从什么时候开始体会到生活不易？”
有人回答：“当我吃苦瓜开始不觉得苦的时候，因为生活比苦瓜苦多了。”
现在，这显然不是唯一的答案了，因为有人根本就感受不到苦的味道。
要得出如此隐秘的结论，需要把唾液中的 DNA 种在一张集成几十万个探针的生物芯片上，然后从80多万个基因位点中找出需要的点。
人体的各种奥秘即将由此揭开，对苦味是否敏感不过是冰山一角而已……
比如 Fiona 不仅能吃苦，还证实了千杯不醉的江湖传言，可以说是个无所不能的姑娘了：
甚至可以了解到她的民族血统成分、基因关系等等……
下图可见，Fiona 本人简直就是中华民族大融合的活体见证：
除了这些各种个人的特质以外，总共100＋的项目，涵盖健康风险…与饮食、运动、护肤、用药相关的基因信息…
其中必然会有一波高能预警：
Fiona 万万没想到，在吃苦和喝酒上所向披靡的自己，居然败给了“谷蛋白”。毕竟疾病风险要考虑到先天bug和后天因素，预警在先，看来是需要调整饮食习惯了……
以上就是 Fiona 的部分基因检测报告，如果你也想要 get 属于自己的 DNA 奥秘，现在有一个免费吐口水的机会，扫描下方二维码就可进入详情页了解：
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