百香果又名西番莲，鸡蛋果。原产南美洲，西番莲科草质藤本，果实形状如鸡蛋，果汁黄色如蛋黄，故又名鸡蛋果。百香果又分为紫百香果，黄百香果。可食部为种子和汁液，种子香脆可口。果实成熟后香气芬芳，可散发出石榴，菠萝，香蕉，草莓，柠檬，芒果等十多种水果的浓郁香味。也经常被作为天然香料添加到果汁饮料中，素有“饮料之王”的美誉。百香果还是一种药用果实，具有丰富的医药保健功能。
我国于1913 年引入百香果，目前在台湾，福建，广东，广西，云南和重庆等地有栽培。
百香果含有丰富的蛋白质，脂肪，糖，维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质，更被称为水果中的维生素C之王，百香果除具有一般水果的性质，还具有很高的营养价值和药用价值。它含有丰富的生物活性成分，主要包括黄酮类如芹菜素，木犀草素，异荭草素，荭草素，槲皮黄酮等，生物碱类如：哈尔醇，哈尔满，哈尔明等。它具有抗焦虑，镇静，抗炎，抗成瘾等治疗作用，此外，还具有治疗癫痫，降血糖，降血脂等生理功效。在美国和欧洲一些国家，百香果广泛作为抗焦虑或镇静药物的来源。剂量较低时主要表现为抗焦虑特性，剂量较高时表现出镇静特点。
百香果果汁呈蛋黄色，由于香味浓郁，口感独特，素有“饮料之王”的美称，是一种优质的果汁加工原料。百香果除了直接食用外，还可以制成复合果汁，发酵果汁，果茶，果露，果酱，果冻等。根，茎，叶均可入药，具有消除疲劳，提神醒酒，降脂降压，消炎祛斑，养颜美容等奇效。
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百香果的六大功效：
1，可帮助瘾君子戒烟戒酒戒毒。百香果对大麻，安定，酒精等均具有抗成瘾作用，因含有生物碱哈尔醇，哈尔满，哈尔明等，百香果对多种易成瘾物质具有拮抗作用，同时也为开发成为安全，有效的戒毒药物提供了新的思路。
2，抗焦虑及镇静，改善情绪。百香果的提取物含有黄酮类异荭草素等物质及维生素B2，抗焦虑作用与安定相同，并且对记忆过程均无影响，而安定却会干扰记忆过程。百香果可以作为一种无毒副作用的抗焦虑药物来源。
3，抗氧化能力强，增强免疫力。百香果维生素C含量丰富，β―胡萝卜素，蕃茄红素，黄酮类，多酚类，超氧化物岐化酶（SOD）以及硒等成分具有强抗氧化的特性，它能有效清除体内过剩的自由基，对自由基诱发的生物大分子损伤起到保护作用，具有增强免疫力，预防多种疾病如肿瘤及心血管疾病，女士常吃可以起到美容养颜的效果。
4，降血压，降血糖作用。百香果钾含量奇高，钾含量是钠含量的100倍，明显具有降血压的辅助功效。还富含不性溶性膳食纤维，这类纤维能够影响葡萄糖的吸收和抑制淀粉酶的活性，有效控制餐后血糖的浓度。
5，排便排毒减肥，促消化。百香果含果酸，膳食纤维，作用于消化系统，对食欲不振，胃胀，便秘的效果都很好。排除体内毒素，整肠健胃，改善机体的营养吸收功能，常吃也具有排毒助消化的作用。
6，改善失眠。研究发现一天吃一个百香果可以远离失眠。
适宜人群：高血压人群，高血脂，减肥人群及儿童（含组氨酸和精氨酸）及一般人群。
禁忌人群：肾功能不全者不建议食用，百香果钾含量奇高，其钾含量是钠含量的100倍，因为肾功能不全患者的肾脏排钾能力会下降，如摄人过多钾，很可能会导致或加重高钾血症。
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