驻马店广电融媒体记者 朱剑锋
天，逐渐热了起来，要问驻马店人想吃什么，很多人会忍不住想来一碗过水后的捞面。每当这个时候，老驻马店人或许会想起文化路上的“朱国荣手工面馆”。
2003年开始在文化路经营的这家门店，以筋道的面条和口感丰富的蒜汁，成为许多老驻马店人的记忆。可惜的是，2015年，这家门店歇业了。
不过，没有品尝过的人也不要遗憾。5月1日，“朱国荣手工面馆”快乐回归了。据介绍，为了不让父亲辛苦研究的“朱氏蒜汁”失传，也为了让更多人吃上爽口美味的捞面，朱国荣的儿子朱俊明决定重新把“朱国荣手工捞面馆”开起来。
“新店位于天中山大道与丰泽路交叉口东50米路南。”朱俊明说，5月1日，面馆将正式开始对外营业，不过，店面名字改为了“朱国荣蒜汁手工捞面”，“还是原来的配方，还是熟悉的味道”。
据介绍，“朱国荣蒜汁手工捞面”的创作者就叫朱国荣。朱老是遂平常庄人，生于1935年4月，现年85岁，退休前一直从事教育工作。
“朱国荣蒜汁手工捞面”的灵魂是“朱氏蒜汁”。说起研制的过程，却是一段苦涩的记忆。1972年，朱国荣担任常庄乡边子张学校校长。“那时候工资低，什么肉呀、鸡蛋呀都没有，想改善生活就是吃捞面”。怎样才能让捞面条好吃呢？只能指望蒜汁儿了。
课余时间，朱国荣用藿香、石香、花椒等不断调配和改进蒜汁的制作方法。不停调配、尝试，他的嘴唇被蒜汁儿蛰得又红又肿……到1982年，朱国荣的捞面条已经闻名十里八乡。
2003年，第一家“朱国荣手工面馆”开业，先后开设了三个门店，让很多老驻马店人大快朵颐。
据介绍，“朱氏蒜汁”的主料是芝麻、大蒜、藿香、食盐，辅料包括花椒、辣椒、胡椒等二十七种有余。朱氏蒜汁配上手擀面，入口面条劲柔爽口，蒜汁后味悠长。
虽然时代早已不需要用捞面来改善生活，但是关于捞面的记忆和夏日饮食习惯，却一直没有改变。
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