【驻马店广视网讯】（记者 王立坤）为切实保障与人民群众日常生活紧密相连的主食类食品安全，着力维护人民群众饮食安全和身体健康，2016年，市食药监系统在全市范围内扎实开展为了“餐桌安全治理-主食行动”并取得了明显成效。
“主食行动”以各种面粉、谷物加工品、生湿面条（拉面、烩面）、饺子皮（馄饨皮、包子皮）、馒头、油条、油饼、烘培食品、面点、调味面制品、粉条、粉丝为重点治理品种，重点解决违规使用含铝食品添加剂，安赛蜜、苯甲酸等添加剂超标，面粉中违规添加过氧苯甲酰等增筋、增白剂，油炸食品过氧化值、酸价超标，违规使用染色剂等问题。
市食药监系统切实加强对各类主食生产加工点的治理，从源头把好食品安全关。驿城区、开发区借助“创卫”之势，依法集中关停了一批卫生条件“脏、乱、差”的无证经营馒头店、面条店，迫使经营者主动升级改造硬件，办理食品经营许可证，切实提高了主食的食品安全保障水平。
全市食药监系统始终坚持问题导向，重点抽检问题品种，加大抽检力度、抽检频次，做到月月抽检。2016年1——11月，全市共抽检主食1877批次，发现不合格食品65批次，问题命中率3.46%。不合格食品主要是粉条、粉丝等淀粉类制品，不合格的主要原因是铝残留量超标。
全市食药监系统严肃查处主食行动中发现的违法案件，严厉打击各种违犯食品安全法的违法行为。全市食药监系统共下架或者封存食品数量6078公斤，立案59件，罚没金额31.896万元。
切实保障老百姓“菜蓝子”安全
为切实把好食用农产品入市关，不让农药残留量超标的食用农产品进入市民的“菜蓝子”，市食品药品监督管理局要求全市各农贸市场、大中型商场、超市都要建立食用农产品快检室，对入市销售的食用农产品先检测、后销售，层层把关，尽力把不合格食用农产品拒之门外。
为切实解决快检设备“配而不用”和检测到不合格食用农产品不上报、不处理的问题，市食品药品监督管理局积极转变监管方式，借助互联网，装上了“千里眼”——建立起覆盖全市各县区的食用农产品快检数据监管平台，市、县区监管人员足不出户就能实时监控各农贸市场、商场、超市每天快检的品种、数量、结果，及时监督处置快检不合格的食用农产品，实现了由人工监管向电子监管的转变，切实提高了监管效率。
截止目前，全市已有15个农贸市场、55家超市的食用农产品快检结果实现了实时上传。10月1日以来，全市已累计上传食用农产品快检结果25883批次，发现并销毁不合格食用农产品117批次，有效保障了市民的“菜蓝子”安全。
农药残留检测受到老百姓欢迎
7日上午，记者来到驿城区张西大市场农药残留快检室进行采访。负责此项工作的检验员禹海峰用“多通道食品安全快速检测仪”设备，向记者演示了蔬菜农药残留检测过程，并介绍了相关情况。
禹海峰介绍说，按照市食品药品监督管理局要求，张西大市场采用“多通道食品安全快速检测仪”设备系统，对市场内销售的蔬菜等农作物，进行农药残留检测已经有半年多了，效果很好。
这位检验员称，每天早晨八点钟之前，他们都对市场内销售的蔬菜进行农药残留抽样检测，随后检测数据实时上传到市食品药品监督管理局。
记者问，数据能不能造假？禹海峰说：“从检测到上传数据都由检测系统自动完成，想造假是不可能的。”
对农药残留超标的蔬菜如何处理？禹海峰称，商户进驻市场之前，都签订了相关协议，如果发现农药残留超标，我们将对蔬菜进行拍照取证，然后就地销毁。如果产品数量庞大，我们将调查进货源头，并及时报给市食品药品监督管理局进行处理。
由于采用了农药残留检测系统，商户们在进货时也格外小心，拒绝购买疑似农药残留超标的蔬菜。现在商户们进货，一般都先问蔬菜的原产地，并仔细查看蔬菜的菜品。对农药残留可能超标的蔬菜，以及超正常肥壮的蔬菜不予购买，因为超肥壮的蔬菜可能使用了酶催剂等药物。
禹海峰告诉记者，张西大市场使用了农药残留检测设备后，受到广大老百姓的欢迎，经常有消费者提着刚买的蔬菜来快检室，要求为他们刚买的蔬菜进行免费农药残留检测，检验人员一般都满足了他们的要求。
据悉，驻马店市食品药品监督管理局使用的这套农药残留检测系统，目前在国内居于先进的水平。
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