全媒体记者 马军领 李京帆 通讯员 张浩
进了腊八就是年。腊八过后，年味一天浓一天。在正阳县街头巷尾，那一串串晶莹红艳的糖葫芦，不仅勾起了许多人的童年记忆，也成为迎新春的“甜蜜年味”。近日，记者走进正阳县手艺人段伟龙家中，灶火正旺、糖香四溢，浓郁的年味扑面而来。
早上八点，坚持手工制作糖葫芦八年的段师傅一家早已忙得热火朝天。家人分工协作，精心挑选饱满的山楂、鲜红的草莓、翠绿的青提等水果，洗净去蒂后穿成整齐果串。段师傅则熟练架起铁锅、点燃灶火，将白砂糖与清水按比例倒入锅中，小火慢熬。随着糖浆由清变稠，渐渐泛出琥珀般温润透亮的光泽。段师傅手法精准，捏起一串果串，手腕轻巧一甩，果实在滚烫的糖浆中滚过，瞬间裹上一层薄如蝉翼的糖衣。经冷风一吹，糖衣迅速凝固成光亮酥脆的糖壳，转眼间，一串串红艳、粉嫩、碧绿相间、晶莹剔透的糖葫芦便新鲜出炉，格外诱人。
段师傅向记者介绍，这门看似简单的手艺，核心秘诀在于对“火候”的精准把握和对水果原料的严格筛选。他一直坚持使用新鲜水果，这样做出来的糖葫芦才能兼具香、酥、脆、甜的滋味。正是这份匠心，让他的糖葫芦赢得了口碑，在街坊邻居和市场上都颇受欢迎。
段师傅说，每年进入腊月，糖葫芦销售就迎来旺季，大人小孩都爱吃，草莓和山楂口味的尤其畅销。他家小小摊位日均销量能达到数百串，甚至吸引了不少周边商贩前来批发。这一串串甜蜜的糖葫芦，不仅串联起千家万户的喜庆年味，也实实在在地串联起段师傅一家红红火火的美好生活，成为传统手艺在新时代焕发生机的生动写照。（编辑 詹云清）
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