全媒体记者 闫亚铭 苏长春
在人们的传统印象里，屠宰加工是一个劳动密集型的行业。然而，走进河南上农实业有限公司，看到的却是另一番景象：智能化生产线有序运转，数据在中央大屏实时跳动，科技感十足。自2022年投产以来，这家企业便将创新基因融入血脉，通过装备升级、工艺革新和数字赋能，推动传统肉类加工向自动化、智能化、精细化深刻转型。
在上农实业的智能分割车间，机械臂协同作业，辅助工人完成精准切割，大大提升了出肉率和标准化程度。而在核心的指挥中枢——数字化管理中心，整个产业链的动态一览无余：从待宰生猪的来源信息，到屠宰分割的实时数据，再到冷链物流车的在途轨迹，全部实现了可视化、可追溯管理。这套由企业自主研发的管理系统，是驱动整个现代化工厂高效运转的“智慧大脑”。
“我们的创新是贯穿全链条的。”公司生产部总监王传鹏介绍，在前端，他们通过数据模型优化分割方案，让每一头猪的价值最大化。在终端，他们研究消费趋势，开发设计了像黑椒猪排、养生猪骨汤料包等即烹即食产品，适应现代快节奏生活。所有新产品，从配方到工艺，都经过上百次试验，确保安全、美味、便捷。
技术创新不仅提升了效率，也重塑了产品形态与价值链。企业依托先进的熟食加工车间，研发出多品类预制菜、即食肉制品与低温料理包，推动产品向高附加值延伸。同时，企业积极构建开放协同的创新体系：与装备制造商共同定制自动化设备，与高校共建联合实验室攻关保鲜与风味技术，并通过数字化平台深化与规模化养殖场的合作，从源头保障品质稳定。
“我们在研发上持续投入，不仅关注生产环节的智能化，还聚焦产品本身的创新升级。通过引入先进的食品科技和烹饪工艺，不断推陈出新，满足消费者日益多样化的需求。同时，我们与多所高校和科研机构建立合作关系，共同攻克技术难题，提升产品的科技含量和品质水平。”公司生产部总监王传鹏说。
从“一把刀、一杆秤”到智能机器人与大数据平台，创新力量正为传统畜牧业注入全新活力。河南上农实业以科技为笔、产业链为卷，绘制出一幅现代化肉类加工的新图景，为“中国碗”盛入更多“优质肉”提供了扎实的创新实践。
公司生产部总监王传鹏表示，对行业而言，创新是突破同质化、实现高质量发展的关键路径。未来他们将继续加大在智能装备、生物保鲜、功能性肉制品等领域的投入，致力于打造一个科技引领、透明可信、价值共享的现代肉类产业生态。（编辑 詹云清）
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