全媒体记者 彭建 樊丽阳(实习)
近日，经国家市场监督管理总局(国家标准委)批准，由中国饭店协会牵头制定的推荐性国家标准《绿色外卖管理规范》发布实施。这是首个绿色外卖国家标准。
《规范》主要围绕外卖餐品制作、外卖餐品供应和绿色外卖管理优化3个环节，对餐品原材料采购，餐品加工、烹饪与餐厅运营，餐品包装与材料使用，外卖配送、垃圾处理，绿色外卖展示，绿色宣传、绿色质量管理等主要内容提出相关要求。餐品原材料采购方面，要求建立可追溯的供应链管理体系，减少食材损耗;外卖包装方面，在满足包装功能要求的前提下，选用对人体健康和生态环境危害小、资源能源消耗少的包装;外卖配送方面，要求选择合理路线，科学装备，以减少能源消耗等。
驻马店市市场监督管理局经济开发区分局三级主办李国富告诉记者，《绿色外卖管理规范》发布实施后，驻马店市市场监管部门结合工作实际，立即采取有效措施，进一步规范餐饮外卖经营行为。针对辖区内美团和饿了么等两大外卖运营平台进行了集中培训，要求其在网页醒目位置打印绿色外卖、反对浪费等宣传标语，引导消费者绿色消费，减少一次性餐具的使用等。在外卖包装方面，要求提供安全性、环保性、减量化的外卖包装形式与材料。以餐饮外卖管理平台为抓手，督促成立绿色质量管理机构，建立绿色采购质量管理制度与考评奖惩办法，定期对餐饮外卖商户进行考核评价，切实保障绿色外卖健康运营。
近年来，外卖已经成为现代人解决就餐问题的重要方式。面对不断扩大的外卖市场规模，进一步推动餐饮企业，在建立绿色环保的供应链体系、减少包装使用量，以及进一步引导消费者适量适度点餐、形成绿色生活方式等对遏制“舌尖上的浪费”具有重要意义。（编辑 李宗文）
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