---第 270期---
2017/08/26
Topic：“名至实归”
文 / 张坤
◆ 今 日 之 声
张坤：
周末三五亲友出去小吃，发现网上预订的餐厅，增加了许多意趣盎然的场景，一些绿色自然的小物件、小图片、小摆设、小设计，让面积紧凑的小店鲜活、浪漫、温馨。
全球范围内，餐饮业正在掀起一场绿色、场景、情怀、极简的新革命。
有媒体曾发出连珠炮似的疑问：
还记得，台北那家性冷淡风、亮瞎眼的吉野家吗？
还记得，麦当劳为了抹掉“垃圾食品”四个字，在广州整出的五星级料理吗？
还记得，在食材大片中拍出蔬菜森林及肉山的小肥羊吗？
还记得，刷出包子店新颜值，玩出情怀的桃园眷村和甘其食吗？
还记得，那家江南风 文艺范 小清新的KFC“Original ”概念餐厅吗？
……
去年，国务院办公厅印发《关于推动实体零售创新转型的意见》。引导传统销售场所向社交体验、家庭消费、时尚消费、文化消费中心等转变，培育线上线下融合发展的新型市场主体。国家在推动实体零售改革升级，新零售的时代扑面而来。
其实，这场“名至实归”的新革命，是全球都在向实体转型，都在悄悄扭转一度“线上虚拟化”的生活消费潮流。
2015年，亚马逊就在美国西雅图开了首家实体书店——可以预测的是，越来越多线上虚拟的“名牌”、“品牌”，都在线上积累完口碑后，在线下铺开实体体验店的发展大战略。
绿色、场景、情怀、极简，不仅仅适于越来越多实体餐饮店，也适于越来越多实体商品店。
无论是走进三里屯、后海这样现代时尚的小区，还是漫步在一些无名的小胡同。“绿色、场景、情怀、极简”，已经将年轻人从移动互联网的“手屏”上，拉进活色生香的线下实体店里，将在家中创业、购物的习惯，悄悄转为走进大街小巷寻找那拐角处的一缕幽香——也许这是一种新品咖啡的淡淡幽香，幽香里飘出创意激情的灵感。
对于互联网“宅”住人们的担心，实体店的场景革命无疑是场解放。
即便真的哪一天人们不用现金购物、只要“刷脸”就能生活、万物互联互通，人们还是希望更加真实地活在世界上，面对面说说话、手把手挑挑物——触摸嗅闻。可以体验讨价还价的趣味、拥有试错纠错的勇气、感受跌宕起伏的心情。
这一份“名至实归”，其实也是“人”的一次回归。
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