全媒体记者 师圆娥 通讯员 杨佳琪
为切实保障广大师生“舌尖上的安全”，严防严控校园食品安全风险，3月10日，驿城区市场监管局组织开展“开学第一餐”食品安全专项检查，以严密监管和务实举措，为新学期校园食品安全保驾护航。
专项检查组深入学校食堂后厨，聚焦关键环节进行全面排查。在食材采购溯源方面，严查索证索票、进货查验和台账记录是否规范，是否存在过期或变质食品原料；在加工制作环节，重点检查是否做到生熟分开、烧熟煮透，食品留样是否符合规定；在卫生保障方面，检查餐饮具清洗消毒设施是否正常运行、消毒效果是否达标，“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施是否完善并有效使用。执法人员督促学校严防不合格食材流入加工环节，从源头上筑牢食品安全防线。
同时，检查组重点核查了学校食品安全管理制度的落实情况，包括校长（园长）负责制、陪餐制度是否执行到位，食品安全总监和安全员是否配齐配强并有效履职，“日管控、周排查、月调度”工作机制是否落地见效。此外，执法人员还对从业人员健康证明是否有效、岗前健康检查是否落实，以及食品安全知识培训考核情况进行了详细核查。
此次专项检查坚持“全覆盖、全流程、全闭环”原则。下一步，驿城区市场监管局将持续加大常态化监管力度，建立健全“回头看”和随机抽查机制，不断巩固整治成效，全力守护广大师生新学期的饮食安全，为青少年健康成长保驾护航。（编辑 詹云清）
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