【驻马店广视网讯】（通讯员 远志 吕航）还记得儿时上山摘野葡萄吗？黑紫色的野葡萄就像黑珍珠一样，摘一串塞到嘴里，浓浓的酸、甜、涩味道充满唇齿之间……在有心人的眼中，山野葡萄也是一笔财富。泌阳县高邑乡谭园村委大汉菲尔酒庄的创始人谭波就是这样一位有心人。他把山野葡萄酿成酒，卖酒卖得风生水起，把小小的山野葡萄做成了甜蜜的事业。
“这酒是用东北长白山野葡萄酿造出来的。”在大汉菲尔酒庄，谭波向笔者推介野葡萄酒。精致的酒瓶，顿时让人眼前一亮。这小小的野葡萄是怎样蜕变成“高大上”红酒的？
说起创业故事，他娓娓道来。现年42岁的谭波，老家是吉林省通化市人。初中毕业后，他就来到广东东莞打工。2004年他在东莞开始创办工厂，后来又在东南亚等地开办工厂。2010年他来到泌阳投资设厂，又安排了大量的农民工就业。
谭波老家有种植山野葡萄和酿葡萄酒的悠久传统，那里基本家家户户都有自己的葡萄园和酒庄。他们一家几代都是种植葡萄的，因此对红酒酿造情有独钟。另外，谭波的许多朋友和亲戚大都从事红酒酿造行业，他也深受影响。来到泌阳之后，他发现泌阳的土质和气候适宜山野葡萄种植。经过一番考察后，他决定在谭园村委建立泌阳第一家山野葡萄种植基地和红酒酒庄。
2013年，他在谭园村委流转土地300亩，每亩承包租金高达1000元。谭波认为，要想把野葡萄酒产业做大做强，就必须高品质的山野葡萄，这是酿出好葡萄酒的前提。当年，他就从东北长白山引进优良的山野葡萄品种，开始了葡萄酿造事业。
种植山野葡萄最讲究的尽可能模仿野生环境，减少人工干预，实行纯天然无污染管理，谭波采用的是露天种植的模式。种植之初，最吃苦的就是为葡萄搭架子。一根水泥柱子就六七十斤，那一段时间他和工人们一同抗柱子，一天下来，累得腰酸背疼，但是他丝毫没有感到辛苦。
七分原料、三分工艺，是酿造葡萄酒的诀窍。要想把野葡萄酒产业做大做强，就必须高品质的山野葡萄、先进的葡萄酒酿造、储存技术和调制工艺。
要种出真正的有机葡萄，并不是一件轻而易举的事情，首先要改变传统的种植观念，研究葡萄生长的条件，特别是微量元素的要求。于是，他找人深挖土地1米多，让葡萄的根扎更深，吸收深层土壤更多的微量元素和矿物质等来提供葡萄品质。同时，他还请来肥料专家，利用草粉、玉米、豆粕、鱼粉、葡萄籽、牛奶等，按一定的比例生产出自己的专用肥。为了使葡萄口感更佳，酿出的红酒更好喝，谭波开始给葡萄搞“计划生育”。一般葡萄亩产五六千斤，而大汉菲尔庄园的葡萄亩产却要限产控制在2000多斤，产量仅是普通葡萄产量的1/3。他坚信，“葡萄也要‘优生优育’，如果不限产，葡萄品质就达不到要求，做不出品牌，也就酿不出好酒。我这样做，就是要酿出最好喝的葡萄酒。”
对于销售，谭波有自己的独到认识：“酿酒用的葡萄，不能急于销售，我们要的是酒的品质。近几年，随着人们生活水平的提高，越来越多的人青睐红酒，尤其是在泌阳县，这个群体越来越多，所以销路较好。目前，正在办理销售环节的手续，不久就可以上市销售。将来，销售主要是订单销售，依照市场需求严格控制红酒的产量。始终坚持质量第一，用心酿好酒。”
这几年，他共投资1000多万在酿酒事业上。由于他从小就生活在长白山地区，对葡萄种植技术十分娴熟，在技术上到没有多大难题。酿酒的设备是从加拿大进口原装设备，十分先进。起初，酿酒师是他从东北专门请过来，经过几年的学习，如今他自己也掌握了酿造技术。
“今年的喝的红酒是去年酿造的，今年的葡萄酿出的酒明年才能喝到。和一般的葡萄不同，红酒酿造需要较长的周期，流程也较复杂。有采摘、脱粒、发酵、去渣、过滤、装瓶等十几道工序。每一道工序都需要格外用心，任何一个环节不到位，都会影响酒的品质。”谭波说。
总体来说，谭波从建设葡萄园到酿酒，总体是比较顺利的。从建立葡萄园的那一天起，他几乎每天都不离葡萄园，把全部精力都投入到酿酒事业上。“葡萄酒这行业，不论春夏秋冬，只要想干，每天都有干不完的活，我一有时间就爱钻到葡萄园里和酒窖里，感觉到在那里才是最幸福的。
大汉菲尔葡萄庄园种植的葡萄酸碱度适中，含糖量丰富，十分适合酿酒。目前，庄园有冰甜、干红、干白等多品种红酒。葡萄酒具有软化血管、抗癌、美容养颜、无论是对饮食还是养生都是上等佳品。尤其是身体衰弱者和老年人增进健康、延年益寿的最佳补品之一。目前，经常有大批的市民来庄园品尝美酒、休闲娱乐，成为广大市民娱乐休闲的好去处。
在积极发展酒庄的同时，谭波还着力解决了附近村民的就业问题。庄园最多的时候有70多人在这上班干活，平时至少也有十几个工人。谭园村村农民除了每年可以拿到几千元的土地承包费外，在葡萄园里上班的村民，每月还可以领取两三千元的工资，让他们实现了在家门口就业。受到村民的一致欢迎。下一步，他还准备帮助45户低收入群众发展山野葡萄脱贫致富。
展望未来，谭波信心满怀：“将来准备流转更多的土地，安置更多的村民就业，以野葡萄酒产业带动周边发展，打造集野葡萄酒生产、经营、餐饮、观光旅游于一体的酒庄。把大汉菲尔这一红酒品牌做大做强，让更多的人享受到大汉菲尔的品质和味道。”
免责声明：凡本网注明“来源：XXX（非驻马店广视网、驻马店融媒、驻马店网络问政、掌上驻马店、驻马店头条、驻马店广播电视台）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，作品版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。凡是本网原创的作品，拒绝任何不保留版权的转载，如需转载请标注来源并添加本文链接：http://www.zmdtvw.cn/showinfo-16-54182-0.html，否则承担相应法律后果。
