全媒体记者 马军领 李京帆 张浩
临近春节，正阳县陡沟镇迎来了一年中最繁忙、最香甜的时节。镇里十几家手工馍店蒸汽氤氲，麦香四溢，来自本地及周边省市的订单如雪片般纷至沓来。这门传承百年的老手艺，不仅承载着浓浓的乡愁与年味，摆上了千家万户的餐桌，更“蒸”出了一条红火香甜的致富路，成为激活乡村活力、带动乡亲就业的“香甜产业”。
1月29日，走进正阳县陡沟镇北街的一家手工馍店，蒸腾的热气裹着醇厚的面香扑面而来。负责人冯聪正带领着5名工人不停地揉面、搓团、上笼、起馍，个个忙得不亦乐乎，只为让各地客户在年前吃上正宗地道的陡沟手工馍。
“进入腊月以后，手工馍生意越来越好了。现在我们6个人全天一直在蒸馍。”陡沟镇北街馍店负责人冯聪介绍，他们一直坚持用酒糟自制酵子自然发酵，手工搓揉，做出的馍香甜筋道、麦味十足。正是凭借这份地道的老味道，店铺订单量节节攀升。手工馒头不仅畅销本地，还远销湖北武汉、安徽合肥等地。
好口碑引来回头客。顾客汪志刚专程从正阳县城驱车赶来，一次订购了80个大馍、40个小馍，准备过年吃。
“陡沟手工馍吃着口感好，吃着很筋道，很不错。”顾客汪志刚说。
如今，像冯聪这样的手工馍作坊在陡沟镇已有十余家，形成了颇具规模的特色产业。据陡沟镇陡沟社区党支部书记马少华介绍，全镇腊月以来日均销售手工馍超3万个，直接带动五六十名村民在家门口就业增收。一笼笼热气腾腾的年馍，蒸的不仅是百年传承的老手艺，更暖着千家万户的团圆饭，富着乡亲们实实在在的日子。（编辑 詹云清）
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