粮交大会兴粮兴业

第五届中国粮食交易大会上粮油机械设备集中展示。河南日报记者 聂冬晗 摄

4项活动同期举行

河南日报记者 李若凡 谭勇

为认真落实总体国家安全观和国家粮食安全战略、乡村振兴战略，推动粮食产业高质量发展，8月27日，第五届中国粮食交易大会河南省系列同期活动在郑州开展，省内外龙头粮油加工企业负责人、金融期货单位负责人等近300人参加活动。

据悉，本次粮交大会共举办了河南国家粮油储运加工郑州物流枢纽项目推介暨签约仪式、粮食产销合作专场洽谈会暨签约仪式、河南省粮食产业高质量发展论坛、粮油期货及衍生品市场与政策分析研讨会等4个同期活动。

在河南省粮食产业高质量发展论坛上，从事粮食行业研究的知名专家和龙头粮油加工企业负责人，分别以加快粮食产业强省建设、预制菜产业发展、快餐食品酸辣粉等网红产业发展为主题进行了主旨演讲，提出新时期粮食产业发展的路径建议，分享企业发展的丰硕成果和典型经验。

在粮油期货及衍生品市场与政策分析研讨会上，期货领域和头部金融公司的资深专家，以期货服务实体经济为主旨进行了研讨交流。旨在通过“订单+期货”模式畅通粮食产业链上下游企业间的产销对接，助力粮食产业稳产保供，为保障国家粮食安全贡献期货智慧。

专家点评

粮食产业强省怎么建——访河南省农科院研究员 田建民

河南日报记者 谭勇 李若凡

“建设粮食产业强省是顺势而为变资源优势为经济优势的必然选择。”8月27日，参加完河南省粮食产业高质量发展论坛后，河南省农科院研究员田建民在接受本报记者专访时说。

“河南粮食体量大、品种全、调出多，育种水平高，设施装备强，河南粮食产业加工规模大，产业链完整。”田建民说。

河南是第一口粮大省、粮食加工转化大省，也是全国重要的粮食流通中心。2022年，全省粮食产业经济总产值首次突破3000亿元大关，达到3009亿元，同比增长13.3%，稳居全国第一方阵。

田建民介绍，河南面粉加工能力5846万吨，面粉、挂面、方便面产量均居全国第1位，是全国最大的速冻食品生产基地，形成了以白象、想念等为代表的面制品产业集群，以三全、思念等为代表的冷链食品产业集群。

“方便休闲食品异军突起，嗨吃家、食族人、丽星、豫道等酸辣粉企业快速发展，酸辣粉产业占据全国80%以上市场份额。”田建民说。

河南如何强化创新驱动，加快粮食产业强省建设？田建民给出了建议。

一是，加快构建粮食产业创新体系，以中原农谷为牵引，强力提升河南现代粮食产业创新能力与水平，高质量推进周口国家农业高新技术产业示范区建设，搭建高能级科技创新平台，做大做强各类创新主体。

二是，机制创新与技术创新并举，促进粮食产业“三链协同”发展。粮食企业提升创新研发能力，开发高附加值产品，延伸产业链，提升价值链；注重供应链打造，通过机制创新，建立优质原粮生产基地；在融合发展上寻求突破与产业新空间。

新闻1＋1

“快来，拿拿味！”

参展单位的工作人员在展示商品。河南日报记者 聂冬晗 摄

河南日报社全媒体记者 冯刘克

锅里的小米粥“咕嘟咕嘟”翻涌着，一片金黄，香气四溢。工作人员把小米粥盛进纸杯中，挨个分发给聚拢过来的人群，引来啧啧赞叹。

8月27日，在第五届中国粮食交易大会河南省优质粮油产品品鉴区里，各色美食一字排开，吸引了源源不断的客流前来品尝。

烩面、胡辣汤、小米粥、米线、麻辣烫、酱菜、杂粮馒头、点心、零食等纷纷登场，占据了62个摊位。一口气逛完，要走200多米的路。

“快来，拿拿味！”新郑市金田地面业有限公司的工作人员王新才一边忙不迭地给大家分发小份烩面，一边说：“大家多提意见啊。”

金田地的品鉴摊位上，几名工作人员现场拉烩面、炸油条。王新才介绍，金田地是专门生产烩面面粉和油条面粉的。“做烩面用的面粉有特殊要求，醒发不能过快，要筋道，耐拉扯。现在全国各地许多烩面馆都是用我们的烩面专用面粉。”

许昌市超艳食品有限公司的品鉴摊位提供的也是烩面，与金田地不同的是汤多面少。工作人员张明远说：“大家多喝汤，主要是尝味。”

原来这家食品厂是生产调味品的，主打烩面调料。“我们选用的都是天然的原料。经过10多年的经验积累，目前在客户中间有着良好的口碑。”张明远说。

来自安徽的参展商李非非咂摸着嘴评价道：“确实不错。我有两点感受，一是汤浓，喝到嘴里层次饱满，有一种满足感；二是汤鲜，没有杂味，清香四溢。”

南召县康信米线厂的品鉴摊位前围着一群人，经理靳成玉亲自掌厨。她说：“大家不要急，马上就好。我们的米线是保鲜包装，不用泡发，直接下锅，一分钟就熟。”据介绍，康信米线厂开发了黑米米线、杂粮米线等产品，因其食用方便、无食品添加剂，在市场上广受欢迎。目前该厂已成为多个知名品牌的代加工工厂。

荞麦风味多杂粮面皮、老方城烩面、冰鲜面……在想念食品股份有限公司品鉴摊位前，工作人员杨帆表示：“这种美食品鉴的形式非常好，能够让顾客更加深入地了解产品、认知品牌。不少外地客人试吃之后，直接就在我们淘宝旗舰店下单了。”

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