全媒体记者 马军领 李京帆 通讯员 张浩
进了腊月就是年，年味一天浓一天。在街头巷尾，一串串晶莹剔透、红艳欲滴的糖葫芦，不仅勾起了许多人的童年回忆，更成了家家户户迎新春的“甜蜜年味”。1月28日，记者走进正阳县一户坚持手工制作糖葫芦八年的手艺人段伟龙家里，灶火正旺、糖香四溢，浓郁的年味扑面而来。
早上八点，这家坚持手工制作糖葫芦八年的段师傅一家早已忙得热火朝天，家人分工协助，仔细挑选饱满的山楂、鲜红的草莓、翠绿的青提等优质的水果，洗净去蒂后穿成整齐果串，段师傅则利落地架起铁锅、点燃灶火，将白砂糖与清水按比例倒入锅中，小火慢熬。糖浆渐渐由清转稠，泛出琥珀般温润透亮的光泽。只见段师傅手法精准，捏起一串果串，手腕轻巧地一甩，果子在滚烫的糖浆中一滚，薄如蝉翼的糖衣瞬间裹覆其上，经冷风一吹，迅速凝成一层光亮酥脆的糖壳，转眼间，一串串红艳、粉嫩、碧绿相间、晶莹剔透的糖葫芦便新鲜出炉，格外诱人。
段师傅向记者介绍，这门看似简单的手艺，核心秘诀在于对“火候”的精准把控和对“水果”原料的严格筛选。他一直坚持用新鲜的水果，这样做出来的糖葫芦，吃起来才香、酥、脆、甜。正是这份匠心，让他的糖葫芦赢得了口碑，在街坊邻居和市场上都挺受欢迎。
段师傅说，每年一进入腊月，糖葫芦的销售就进入旺季，大人、小孩都比较喜欢吃，尤其是草莓和山楂的卖的比较好，他家小小的摊位日均销量能达到数百串，甚至吸引了不少周边商贩慕名前来批发。这一串串甜蜜的糖葫芦，不仅串联起了千家万户的喜庆年味，也实实在在串联起了段师傅一家红火火的美好生活，成为传统手艺在新时代焕发生机的生动写照。
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