采访确山县竹沟镇肖庄村的老熊真不容易，近日，记者乘车在山路上七转八拐，一直到晌午，才来到老熊的家。
老熊名叫熊铁良，今年60多岁，身材高大魁梧。近几年，他经营着一家黑猪生态养殖场，事业做得风生水起。生意场上的人都叫他熊总，但乡亲、朋友都叫他老熊，因为喊着顺口。
吃野果、喝泉水的黑猪
老熊是个“见面熟”，与记者交谈一会儿便熟悉了。
老熊的黑猪养殖场离他家不远，规模不算大，存栏成品黑猪500来头。记者看到猪舍里的猪并不多。见记者疑惑，老熊伸手指着东西两侧的山包说：“看，猪都在那里呢！”顺手望去，山坡上的树林里果然有很多黑猪，有的三五成群悠闲地吃着山草根、橡树籽，有的则慵懒地躺在地上打盹儿（如图）。这些黑猪与我们平时所见的猪有很大区别：鬃毛粗短、两耳下垂、腰背平直、嘴巴较长。
“黑猪生活环境不错吧？这个水塘是它们的洗澡池，猪舍是住室，两边的山坡是运动场。”老熊自豪地向记者一一介绍，“我们这里素有喂养黑猪的传统，几乎每家都养。猪每天吃两顿饭，吃饱睡觉，睡足上山奔跑。因大部分时间生活在野外，它们体格强壮，耐饥寒，很少生病，而且繁殖力强，一头母黑猪两年可产5窝猪崽，一窝可产10多头猪崽儿。”
“我们的黑猪还有野猪血统呢。由于经常生活在野外，母黑猪难免与野猪交配。确山黑猪体格健硕、生命力旺盛也正在于此。”老熊的儿子熊虹光说。
记者查阅资料得知，确山黑猪是确山县一个历史悠久、群体数量较大的地方养殖优良猪种，具有繁育力强、适应性强、肉质优良、遗传性能平稳等特性。2009年12月，确山黑猪经国家遗传资源委员会鉴定，被正式确定为我国地方优良畜禽品种，并获得国家地理标志称号。
致富不忘众乡亲
老熊说，多年来，他一直致力于确山黑猪的饲养繁育，坚持传统、生态饲养，为此吃了不少苦。早些年，由于信息闭塞、消费水平低下，确山黑猪销售量不大，他的黑猪养殖场屡屡亏损，以致难以为继，濒临破产。好在他痴心不改，咬牙坚持，终于挺了过来。如今，在地方政府、科研部门的支持和帮助下，他的养殖场发展迅速，黑猪价格虽然是普通猪的2倍，但仍卖得很红火，并打入郑州、北京等大中城市。
“人不能忘本。富了，就要回报社会。”老熊说。他的话，得到了乡亲们的肯定。大家争相告诉记者：“近几年，老熊出资为村里修路、架电线从不含糊。政府开展脱贫攻坚，他积极响应，主动承担了帮村里4户贫困户的脱贫任务。老熊方法新，为每户贫困户免费送4头黑猪崽，并承诺待他们养成后以市场价回收。这样，就能保证他们按时脱贫。”
“光说只看，不如尝尝茶饭。走，黑猪肉该做好了，尝尝滋味如何。”老熊说。大家品尝后，一致认为鲜香咸烂、肥而不腻，不由赞叹：“好吃!”
“以后大家都来买黑猪肉吧！”嗨，这老熊，精明着呢！（全媒体记者 许 静 ）
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