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炒土豆丝怎么做

时间:2018-01-26 14:46:43来源:做菜网点击量:9087

其实我们在餐桌上经常能看到一道很普通的家常小菜,就是炒土豆丝。虽然炒土豆丝比较简单和普通,但是它的味道却是极好的,所以我们接下来就来看看它的做法,让你轻松就能学会哦!

炒土豆丝怎么做

胡萝卜炒土豆丝做法

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萝卜炒土豆丝

食材准备

土豆、胡萝卜、葱、酒、盐、砂糖、油、花椒、生姜。

方法步骤

1、将土豆洗净,削皮,切成像火柴棒状的细丝。

2、把胡萝卜洗净,切成丝,把生姜洗净,切成片,把葱洗净,切成葱花。

3、把备好的土豆丝放在水里冲洗一下,再沥干。

4、把适量的油倒入锅里,加热,放土豆丝、胡萝卜丝、生姜,炒透明后撒入花椒。

5、接着再放入适量的盐、酒和砂糖,翻炒均匀。

6、最后装盘,撒上一些葱花即可。

炒土豆丝做法

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炒土豆丝

食材准备

土豆400克、小葱10根、酒2大匙、盐适量、砂糖、油各适量、胡萝卜1小根、花椒1小匙、生姜1片。

方法步骤

1、将土豆洗净,削皮,切成细丝,将胡萝卜洗净,切成丝,将生姜洗净,切成片,将葱洗净,切成葱花。

2、将切好的土豆丝用水洗洗,将淀粉洗掉,炒的时候就不那么容易粘锅。

3、放适量的油在锅里,炒葱花,炒出香味。

4、将土豆丝放入,翻炒,然后放萝卜丝,放盐。

5、炒熟之后,根据口味放调料,再翻炒几下,装盘,撒上葱花即可。

清炒土豆丝做法

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清炒土豆丝

食材准备

土豆、葱、酱油、盐、醋、花椒各适量。

方法步骤

1、将土豆洗净,削皮,切成细丝;把葱洗净,切成葱末。

2、放在热水里焯烫一下,捞出,沥干水分。

3、热锅里,放油,放入花椒、葱末,炒香。

4、将土豆丝放入锅里,搅拌均匀之后放入调味料,翻炒均匀即可。

炒土豆丝注意事项

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炒土豆丝

1、土豆丝切好之后,要记得放水里浸泡,这样把淀粉去掉,炒的时候就不会那么容易粘锅。

2、炒土豆丝,用大火快炒是关键,因为火小了,容易粘锅,不会那么脆。

3、炒土豆丝不放生抽的话,可以适当的加点米醋或者陈醋,变成酸辣土豆丝。

4、加糖是为了提鲜,可以根据个人口味来决定放多少。

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责任编辑 / 刘钊
审核 / 平筠
终审 / 张凯旋