全媒体记者 朱建峰
1月29日15时，由河南酒店网主办的2026开年核心课程《酒店餐饮宴会设计与营销》在平舆开元大酒店三楼华鼎厅正式开讲。来自全省各地的酒店行业管理者、餐饮负责人齐聚一堂，以“实战案例拆解+现场深度交流”的形式，共探宴会市场破局之道。平舆开元大酒店总经理张长龙作为主讲嘉宾，带来《开元宴会实战运营分析》与《宴会市场分析及酒店市场营销活动分享》两大主题分享，用县域酒店年营收近4300万元的亮眼成绩，解锁宴会营销增长密码。
本次课程紧扣2026年宴会行业“细分赛道深耕、体验化升级、数字化赋能”的核心趋势，聚焦县域市场这一高增长赛道。张长龙在分享中直击行业痛点，提出“跳出房餐比思维，打造县域品质生活中心”的核心定位。他以平舆开元大酒店为例，详解其聚焦“生日宴、喜宴、订婚宴”等人生三十六宴的差异化战略，通过“99元生日卡”模式实现5000张销量、千万级营收的实战成果，为中小酒店提供可复制的增收方案。
在宴会运营实操层面，张长龙拆解了酒店“部门跨界融合+智能设备降本”的创新模式：人事部组建专业气球场景团队，财务部兼营花艺服务，后厨引入拉面机器人、全自动洗碗流水线，既保障服务品质又降低人力成本。针对宴会设计，他重点介绍了华鼎厅550㎡无柱式空间的多元布局方案，以及“马运亨通宴”等主题套餐的定制逻辑，强调“以空间叙事、用服务传情，让每一场宴会都成为可传播的故事”。
市场营销板块，张长龙分享了酒店“新媒体引流+私域沉淀”的双线策略：通过抖音、小红书发布场景实拍与客户见证，搭配直播带券、社群运营，实现老客转介绍率超40%；同时推出满赠LED屏使用、烤全羊赠送等签约礼遇，结合怀旧茶歇、定制伴手礼等增值服务，构建全链路消费体验。现场展示的“子女煮长寿面”“孕期照片大屏播放”等情感化服务细节，引发参训者强烈共鸣。
课程间隙，参训嘉宾实地考察了平舆开元大酒店的宴会场地与服务流程，沉浸式感受其“亲情服务”体系与场景创新成果。不少学员表示，张长龙总经理的分享兼具行业高度与实操价值，既解读了2026年宴会市场的政策导向与消费需求变化，又提供了从产品设计、成本管控到营销获客的完整解决方案，为酒店新年宴会业务增长注入强劲动力。
据悉，本次河南酒店网2026开年第一课是行业赋能系列活动的开篇，后续将持续聚焦酒店餐饮、客房运营、数字化转型等核心议题，搭建资源共享与经验交流平台，助力河南酒店行业高质量发展。
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