全媒体记者 朱建峰 通讯员 贺志勇
“咱这红薯啊，那真是全身都是宝！鲜嫩的红薯叶，清炒、凉拌都好吃，脆生生的还营养足；长得饱满的红薯，蒸着吃、烤着吃最香，能尝到本味儿，也能打成细腻的粉面；这粉面再经巧手一加工，就成了耐煮又筋道的粉条，涮火锅、炖菜那可是绝配；就连加工完剩下的粉渣，也能当饲料或者有机肥卖，一斤能卖6角钱哩！”12月1日下午，平舆县郭楼街道前店村的红薯种植大户苏文华，对着前来走访的驻村第一书记王慧杰，掰着手指头细细数道，“从头到尾一点不浪费，‘吃干榨尽’全换成钱！”
“谷雨栽上红薯秧，一棵能收一大筐”，前店村农户们循着农谚抢抓农时，为红薯高产筑牢基础。种了11年红薯的苏文华，把“红薯没有巧，只要插秧早”的老话记在心里：“俺们严格按农时栽种，今年虽天气异常，110亩烟薯25、商薯19收成还可以，亩产6000来斤，一斤卖块把钱，除去成本一亩能赚3000多。”搭配“要有红薯吃，土要挖一尺”的深耕技巧，这里的红薯个头匀称、品质上乘，畅销本地及外地市场。
“红薯的价值打从育苗阶段就藏不住了！春红薯苗一株能卖一毛到一毛五，一亩田通常能培育8000到12000株秧苗，单靠卖苗就能稳拿800到1800元的前期收入，实打实的‘种下就盈利’。”苏文华扒拉着手指算着增收账，脸上满是笑意，“更划算的是，红薯还没开挖，红薯秧早被周边养殖户抢订一空了，价钱着实不赖！你瞅瞅，地里干干净净，一点废料都不浪费，里外都是收益！”
“今儿个又投了多少人工呀？”作为县纪委监委派驻前店村第一书记，王慧杰心里装的始终是村民务工增收的事儿。驻村以来，前店村这独具特色的红薯产业，他时刻挂在心上、抓在手上，一路紧盯育苗、种植、加工到销售的全链条，全力推动产业从“种得好”向“卖得俏、附加值高”稳步跨越。今年前店村红薯种植面积达500余亩，产值预计突破300万元。 “天儿冷了，红薯也快收尾了，这会儿还雇着60多号乡亲在田里忙活，打粉加工里也有10来个人。”谈及带动村民增收的成效，苏文华脸上满是自豪，语气里透着股干劲：“你可别小瞧这红薯产业，从整地、育苗、移栽，到田间除草、日常管护，再到采收、加工，每个环节都离不了人，处处都能让乡亲们挣到务工钱哩！”
近年来，前店村立足资源禀赋，积极调整农业产业结构，引进烟薯25、商薯19、西瓜红等优质品种，推广“深耕松土+草木灰施肥”的传统经验，结合现代科学种植技术，从源头提升红薯产量与品质。同时采购先进加工设备，让传统“打粉”工艺焕发新生，红薯粉面、粉条供不应求。县纪委监委驻村帮扶工作队更是送来“及时雨”，协调小额贷款解决资金难题，借助电商平台拓销路，累计助销农产品超200万元，让“小红薯”的销路越走越宽。
田间管理中，农户们始终践行“红薯控住秧，挖时用车装”的农谚，及时翻藤破坏不定根，避免藤蔓消耗过多养分，确保营养集中供给地下块茎。收获时节则遵循“寒露早、立冬迟，霜降收薯正当时”的规律，在霜降前后集中采收，既保证红薯品质，又避免低温冻害。如今，红薯产业不仅让农户腰包鼓了起来，更带动了运输、包装等相关产业发展，创造了大量本地就业岗位。
“有驻村工作队帮衬着，我们村就盯着‘农业增效、农民增收’干！”前店村党支部书记苏坤底气十足，“按‘一村一品’思路，培育红薯特色产业，延长产业链、打响品牌、拓宽销路，让农产品往规模化、产业化发展，给乡亲们多找挣钱道儿！”他透露，下一步村里将守着农耕老智慧，深耕红薯产业，推广本土品牌，打通抖音、拼多多等电商渠道，研发淀粉、粉丝等衍生产品，推动产业向高附加值加工端延伸，让“小红薯”长成乡村振兴“大产业”，为郭楼街道发展持续添“薯”光。
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