全媒体记者 朱剑锋 通讯员 詹华阳
近年来，平舆县双庙镇积极推进“三园”建设，大力推进红薯种植及粉条加工等农产品规模化、标准化生产，打造乡村振兴产业园项目，不仅提高农产品的附加值，更带动本地群众就业，推动本地特色农产品走出去，不断拓宽群众增收致富渠道。
2023年12月31日，走进平舆县双庙镇旺鼎农副产品专业合作社厂房内，院子里热气腾腾，红薯香气扑面而来，工人们有条不紊地忙碌着，眼神专注，操作娴熟，墙边挂满了正在沥水、晾晒的红薯粉条，做好的粉条挂满晾晒架，场面甚是壮观。
合作社负责人冯敏说，每年入冬时节，粉条制作就开工了，纯红薯粉条，做的时候以鲜薯为原料，从红薯的清洗、脱碎、分离纤维和蛋白质，还有晾晒、除砂，都是封闭式生产，做红薯粉条时，从打芡、和面、捶瓢、漏粉，都是传统的方式，做出来的粉条口感柔软、劲道，并且还耐煮，吃着口感比较好。
双庙镇在发展乡村振兴产业工作中，结合当地特色资源，开发特色农产品产业，依托资源优势，积极引导推动具有地域特色的传统产业发展壮大，采取合作社+农户的模式，大力打造具有特色的红薯粉条产业，带领农民群众走出一条生产标准化、经营规模化、产品品牌化的增收之路，全面助力乡村振兴产业发展。（编辑 李宗文）
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