“鱼生撒上柠檬叶丝、酸姜丝，一口下去绝了!”
“生腌青蟹伴着酒香，好吃得停不下来!”
“血蚶只烫10秒，带血水吃才够鲜……”
在社交媒体上，这类“生腌”的美食帖颇受网友欢迎，还被戏称为“美味毒药”。
因为美味背后，隐藏着巨大风险，严重者甚至会造成不可逆的伤害!
52岁律师发烧半个多月
3种寄生虫抗体阳性
“我断断续续发烧有大半个月了，肚子也隐隐作痛，不知道怎么回事!”最近一段时间，杭州一位52岁的周先生时常发热，体温甚至飙升到39℃，因为伴有偶发咳嗽，他总觉得是得了流感。
奇怪的是，普通人发烧会浑身无力，但周先生除了全身发烫、肚子不舒服之外却并不乏力，吃了退烧药和抗生素，效果不明显。如此持续了20多天，周先生终于不淡定了，来到浙江大学医学院附属第一医院就诊。
初步检查，他有两个指标明显异常：嗜酸性粒细胞异常升高是正常人的数十倍、肝功能明显异常。影像检查结果显示，他的肝脏上有很多密密麻麻的小脓肿，看起来像感染化脓。
医生结合异常指标，心中有了初步判断——寄生虫感染!因为嗜酸性粒细胞具有杀伤细菌、寄生虫的功能，如果人体内这个细胞急剧增加，说明它在疯狂工作与细菌或寄生虫做斗争。
果然，医生追问情况后得知：周先生是一名律师，常年在全国各地出差，喜欢品尝美食。尤其喜欢吃“生腌”，爽口弹牙的生鱼片、醉虾醉蟹、血蚶泥螺……基本上每周要吃上三四次，什么牛蛙火锅、蛇胆酒也是来者不拒。
经过进一步检查，不出所料，检验报告显示：周先生的包虫IgG抗体、猪囊尾蚴IgG抗体、曼氏裂头蚴IgG抗体均呈阳性。也就是说，他可能同时感染过包虫、猪带绦虫和曼氏裂头蚴3种寄生虫。
经过一个疗程杀虫以及抗感染治疗后，周先生的病情得到控制。他表示自己以后再也不碰生肉、生腌。
医生提醒
寄生虫引起的伤害不可逆
无论海鲜还是淡水鱼虾蟹螺中，寄生虫都不少，包括华支睾吸虫(肝吸虫)、姜片虫、肺吸虫、异尖线虫、棘颚口线虫等。
“酒腌、醋泡、盐腌等步骤最多只能杀灭比较弱的寄生虫和细菌，而不是完全杀灭。”医生表示，如果出现嗜酸性粒细胞指标显著超标，且吃过鱼生等生食，要警惕寄生虫感染的可能。建议尽快前往医院就诊，确定感染的虫类，对症用药，尽早治疗，以免延误病情。
案例中，周先生感染的上述3种寄生虫，均可以寄生于人体多种组织器官，如脑、脊髓、胃肠道、腹腔和皮下组织等，产生相应的症状，严重时会造成不可逆的后遗症和永久损伤。
专家特别提醒，为了健康，在日常生活中大家还是要遵循吃熟食的饮食习惯，尽量避免吃生食。
北京日报综合浙大一院官微、杭州日报、健康时报
记者 张力
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