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金针菇的食用禁忌 金针菇不能和它一起吃

时间:2017-10-20 10:01:26|来源:今日头条|点击量:28840

 金针菇食用的注意事项,应该如何保存。金针菇,是一种非常常见的菇类。其通体呈白色,口感嫩滑,且有多种吃法,是很多人的最爱。那么,吃金针菇有什么注意事项呢?金针菇怎么保存和挑选?一起来看看。

金针菇的营养价值

⒈、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

⒉、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

金针菇的食用禁忌 金针菇不能和它一起吃

⒊、金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;

⒋、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;

⒌、食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

⒍、经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇的食用禁忌 金针菇不能和它一起吃

吃金针菇的注意事项

1、禁忌人群

(1)脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。

(2)慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。

(3)肠胃不好,或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜,否则可能导致病情加重。

金针菇的食用禁忌 金针菇不能和它一起吃

2、适用量

每次20~30克。过量食用这类食物易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

金针菇的食用禁忌 金针菇不能和它一起吃

3、金针菇是不能生吃的

因为金针菇含有秋水仙碱,遇热才能破坏掉,如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱,会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。

金针菇不能和什么一起吃

1、金针菇和牛奶同吃可能会引发心绞痛

2、金针菇跟驴肉同吃会腹痛、腹泻

3、金针菇跟蛤同吃会破坏金针菇中的维生素B1,导致营养流失。

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  • 责任编辑 / 庄皓

  • 审核 / 李俊杰 刘晓明
  • 终审 / 平筠
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