【驻马店广视网讯】（记者 朱剑锋 通讯员 周振山）农历二月二，龙抬头。俗话说，二月二龙抬头，金子银子往屋里流。这一天也正是老查记功夫馒头山东分店开张之日。大早上购买馒头的顾客已经排上了长队。老查记功夫馒头山东泰安店沐浴着新春的曙光华彩绽放。
从一个民族品牌的复兴到连锁店的扩张，对于老查记功夫馒头技艺传承人查长江来说，今天是个非常重要的日子。山东店的开张，市民的踊跃排队采购，标志着老查记品牌走向全国的第一步。
为了彻底了解老查记品牌，记者深入到老查记品牌的源头——馒头哥查长江的祖籍安徽查济古村，才获知老查记民族品牌源自1887年的渊源历史故事。
1887年的查济正在经历着历史上一场农民起义：“太平天国运动”，而查济村正是匡王赖文光的主战场。良田房屋被毁，人们四处躲避战乱。到清末光绪年间这个号称十万人口的村庄仅存四千余人。而1887年正是查秉修因躲避战乱来到河南的日子。在河南淮河岸边安家后，又在自家屋楼上建立了首个面点坊。时光流转，查秉修第六代后人查长江放弃公职工作机会，继承祖业，蘸心血写招牌，潜心经营十几年的努力，老查记这个品牌才得以复兴，并在天中大地享誉盛名。
2014年，查长江到查济寻根问祖时，正好赶上查济恢复当地文化建设，查长江与族人查玉成、查贵彪、查海蓝、查丽林、王根鑫、王兆兰、杨贵发等商议后，决定复建老查记面点坊，并征得当时时任查济古村管委会主任查从俭的支持，在德公厅屋复建了老查记传统制作展览馆。作为一个有着130年民族品牌渊源故事的企业，老查记始终坚守“健康食品”的理念，坚守安全健康底线，为顾客提供优质产品的使命。在驻马店馒头市场竞争激烈，产品庞杂，利益驱动的大背景下，老查记始终把“为顾客提供安全健康食品”放在第一的位置，企业常年坚持国内大型品牌食材原料企业建立紧密的合作关系，在激烈的市场竞争和严峻的生存环境中，始终不放弃自己对“健康和美味”的理想追求，更没有忘记鼎力打造“全家人的健康馒头”的夙愿。面点师傅坚持每天早上5点开工，就是为了将最好吃最健康的馒头食品呈现在顾客面前。
谈及老查记这次走出河南，查长江不无感慨的说：老查记这14年是不断整合资源树立品牌拓展商誉的14年。也是老查记由小变大、创新传承、品牌为先的14年，更是“蘸心血书写招牌、忍寂寞冲刺顶峰”的14年。回望来路，老查记从正阳第一家小作坊式的馒头店到如今驻马店市超过9家连锁店，全市遍地开花，从最初的2个员工到如今市超过100多名生产、管理及销售精英，老查记品牌受到了业界和社会的广泛关注，老查记从一开始就立足全手工馒头产品，并在14年的经营管理中不断巩固和强化，使品牌不断深入人心，受到每一个家庭和用户的一致好评。这次走出河南，进军山东更是一次精耕品牌，做大做强的新跨越。
馒头是一个市场竞争极为激烈的行业，尤其是在河南驻马店这样一个以馒头面食为主的城市，馒头销售商贩接近400个，随着人们对食品安全的要求越来越高，很多小商贩受产品卖相、利益驱动都走到了市场的边缘。老查记功夫馒头在总经理查长江先生的带领下，迎难而上，通过学习行业成熟的管理模式和经验，不断改进馒头产品的品类和口味，完善管理和销售渠道，14年时间里，硬是把老查记品牌做成了一个豫南馒头企业名牌，并逐渐找到了一条适合自己发展的道路。
对于功夫馒头的品牌培育，查长江更是倾注了更多的情怀。老查记甘于在物欲横流的天空下执着笃守，甘于在急功近利的社会中寂寞潜行，只因对馒头面点行业的热爱，只因对家庭安全健康食品的守候，只因对老查记民族品牌的匠心追求。
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