【驻马店融媒讯】（记者 朱剑锋 通讯员 侯清扬 李雪婷）追寻食物本味，探寻药膳真义。在驻马店，做餐厅的鳞次栉比，做药膳的却凤毛麟角。今天，记者一行探访的这家药膳馆可谓驻马店“首家”，慕名而去的人不胜枚举。在这里，你不仅可以通过精致美食享受食疗养生，还可以透过滋补食材，感悟中国药膳文化的博大精深和悠远魅力。
金柱药膳馆位于十三香路与原开发区二小门前育德路向东160米路北。8月13日上午，记者一行受邀走进这家隐于闹市，远离喧嚣的僻静之所。如果不是闪烁的霓虹招牌，你会以为这里只是一处寻常民居。信步走进院内，只见庭院整洁，绿意葱茏，空气中隐隐飘荡着膳药的香气。金柱药膳馆创始人陈金柱热情接待了记者一行。
陈金柱为金柱药膳馆创始人，出生于中医中药世家，是陈氏中医的第四代传人，此外还是河南省烹饪名师、驻马店资深大师。在传承中医、中药的理论基础上，陈金柱不走单一路，进军烹饪队伍，先后拜名师张鸿义、陈冬信为师，学习高深的烹饪理论和技法。后来，经过将烹饪理论与中医世家知识反复论证，完美结合，独创了《三鞭套双腰》这一经典奇方药膳。
三鞭强肾壮筋骨，双腰健身增福寿。据陈金柱介绍，《三鞭套双腰》之所以深受广大食客青睐和好评。在于它的配方奇特及口味极佳。此汤中的“三鞭”，即牛鞭、驴鞭、羊鞭，“双腰”，即驴外腰、鸡腰，以及锁阳、巴戟、淫羊藿等与十几味名贵中草药配以高汤煨制而成。此汤不仅对于预防和调理男性腰膝酸软、头晕眼花等和对于女性皮肤松弛、粗糙等症状有明显效果，而且还能温肾助阳、强身健体。
《三鞭套双腰》以真材实料、名贵食材及中药汤底，让它明显区别于市面上的普通养生药膳。更难能可贵的是，它将难处理的“鞭”类食材处理的清清爽爽干干净净，而且还克服了“良药苦口”，使之不仅“良药不苦口”，还美味可口。
为满足广大食客的不同需求，金柱药膳馆特推出大、中、小份《三鞭套双腰》套餐，套餐均含配菜与主食。据悉，为保证食材源头的营养和健康，金柱药膳馆专门开设十亩田地用来种植药膳使用的食材，保证所有使用食材全部纯天然、无污染。豆角、茄子、莲藕、粉条这些药膳食疗菜品，不仅给人以色香味俱全的感官享受，还使人在享受美味之余，不知不觉达到防病治病、保健强身的目的。尤其是陈金柱研究六年自制的大补药酒，更有美容养颜、延年益寿之功效，吸引了不少回头客。
除了食物源头的保证，陈金柱大师对于水的把控也非常严格。陈金柱访遍驻马店名山，终于在蚁蜂镇云梦山寻得梦寐以求的优质水质。云梦山泉水矿物质丰富，味道甘甜，经过一年多的反复煮沸，器皿依旧干净如新，没有一丝水垢。
药补不如食补，食补不如“汤补”。看上去不起眼的汤里，其实蕴藏着丰富的营养物质。有养身补身需求的食客，与其在家盲目进补，不如上专业的药膳店进行有的放矢地对症进补。金柱药膳馆分为两层小楼，分休息区和用餐区，9个大小不同的雅致包间可以容纳10-15人同时就餐。店内整体装修古朴典雅，中式风格和现代餐厅相辅相成。大厅里，楼道间，包厢内，字画、匾幅随处可见，透着一股修身养性的高雅风韵，不失为家庭聚会、同事聚餐、宴请宾客的理想场所。
据悉，药膳是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。同时也是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。陈金柱和他的金柱药膳馆将以弘扬药膳文化为初心，不断探索和创新出更适合现代人养生需求的药膳食谱，让广大食客“吃”出健康。
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