【驻马店广视融媒讯】 （ 记者 张洋 苏磊）白酒是我国特有的一种蒸馏酒，其历史源远流长，距今已有5000多年的历史。它的独特工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶，在土地肥沃、物阜粮丰的棠溪河畔，历经千百年日月的洗礼，数代能工巧匠将酿造技艺代代相传,延续至今。1984年10月，棠河酒的第四代传承人常天义在民间作坊基础上创办了西平县龙凤山酒厂，沿用传统技艺继续生产棠河酒，使得这一技艺得以传承和发展。2018年，被列入驻马店市非物质文化遗产名录。
棠溪河位于中原腹地龙凤山，潺潺溪流，两岸百花竞艳，群莺和鸣，气候湿润，物产丰富，尤其是含有对人体有益的多种微量元素的棠溪泉水，促成了棠溪河沿岸酿酒业的大发展，灿烂的棠溪文化孕育出盛名远播的棠河美酒，已有两千多年的辉煌历史。
河南棠河酒业董事长常文辉介绍说：“自古以来龙凤山就是我国酿酒的圣地。早在春秋战国时期，“村村起作坊，户户扬酒旗”，先秦法家韩非子著有“日里小酌龙凤酒，梦中常闻棠溪吟 ”。当时各家各户都酿酒， 有“十里棠溪十里城，村村无处不是景”的佳话。就是当时规模都不是很大 但是后期由于对酿酒技艺的整合，对酿酒文化的继承，发展规模日益壮大，同时也证明了巍巍龙凤山这不可复制的生态环境，是酿造一瓶好酒的基础条件”。
据科学分析、棠溪河沿岸由于千百年来受大陆性季风气候的滋养和棠溪水系的滋润、土质肥沃通透、土壤适合多种微生物的繁殖。附近几十公里无工业污染源，空气清新自然，水质上乘，为优质白酒的生产提供了很好的自然条件。
民间酿酒师利用棠溪山泉与优质的粮食，不断改进酿酒工艺。酿造棠河酒所用的老窖泥全部来自棠河窖池群，窖泥质量上乘，酒香悠长。棠河原浆酒由纯五粮酿造，粮食配料有高粱、小麦、糯米、玉米、大米，采用传统的“老五甑”生产工艺，酿酒所用大曲均是经过高温发酵培养而成，是独特固态发酵蒸馏酒的现实继承，也使棠河酒逐渐形成了自己独特的风格，成为历史文化名酒。
身为棠河酒业董事长常文辉自豪地说：“我们始终坚持传承传统的酿造技艺，精选粮、精投料，坚守恒温固态发酵，独家采用JSJ的埋藏渗透法，确保棠河酒酒体上乘，柔而不淡，确保每一瓶棠河酒，酒体醇厚，柔而不淡，保持棠河酒香、满、净、爽的独特风格。
今日蓬勃发展的棠河酒业，已不是昔日那个小酿酒作坊。现代化的包装车间窗明几净，包装流水线如流水般安静有序，一瓶瓶棠河美酒在这里包装成型、信心十足地走向全国各地大市场，赢得了广大消费者的认可与信赖，赢得了省优、部优、国优精品、国际金奖、河南十大地方白酒、河南省名牌产品等一系列荣誉”。
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