示范区市场监管分局：开展肉制品专项检查 守护群众“舌尖上的安全”

全媒体记者 吕曙光 通讯员 代子涵

为规范辖区肉制品市场经营秩序，近日，示范区市场监管分局聚焦民生重点领域，组织执法人员深入辖区商超等肉制品经营场所，开展肉制品专项监督检查行动，用严格监管筑牢食品安全防线。

此次检查坚持“全覆盖、严标准、抓整改”原则，以生鲜肉、调理肉、预包装肉制品为重点检查对象，围绕经营资质、来源追溯、储存条件、产品质量四大核心环节精准发力。执法人员严格核查经营户营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明，确保主体资质合法有效；仔细查验肉品“两证两章”，核对进货查验记录和索证索票情况，严防来源不明、未经检验检疫的肉品流入市场。

针对储存环节，执法人员重点检查冷藏冷冻设备运行状态及温度记录，督促经营户规范储存，杜绝肉品混放、反复解冻导致的变质问题；现场查看肉品外观、色泽和气味，排查注水肉、变质肉等违法违规行为，同时规范预包装肉制品标签标识，严查过期、虚假标注等问题。检查过程中，执法人员坚持教育与监管相结合，一边排查隐患，一边向经营户和群众普及《中华人民共和国食品安全法》等相关知识，引导经营户落实主体责任，诚信守法经营。

下一步，示范区市场监管分局将持续强化常态化监管，加大巡查频次，坚决守住食品安全底线，切实守护辖区群众“菜篮子”安全，让群众买得放心、吃得安心。

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