当“药食同源”从古籍走进日常，当“国潮养生”成为年轻人生活方式新选择，拥有3000年历史的河南焦作四大怀药(怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花)，正在以新的方式“潮”起来。
科技赋能 怀药“变”了
优质的中药材种苗是种植中药材最大的“底气”。在焦作温县农业科学研究所的怀药脱毒种苗培养室，整齐排列的玻璃瓶中，嫩绿的种苗蓬勃生长。
“针对传统种植品种退化、产量不稳等问题，我们研发了茎尖脱毒快繁技术，建成工厂化育苗体系，实现怀药脱毒种苗规模化繁育与推广，助力怀药亩均增产15%至25%，大幅提升老百姓的种植收益。”温县农业科学研究所副所长刘永康向记者介绍道。
不仅如此，依托种质资源优势，温县农业科学研究所科研团队成功选育出温铁山药1号、怀地黄9号、怀黄菊1号等系列优良新品种，有效提升怀药抗病性、产量和药效成分含量，丰富了怀药优质品种体系。
加工环节也在迭代升级。在温县怀货郎九蒸九晒地黄食品加工厂，“九蒸九晒”传统中药炮制技艺，正在现代科技的赋能下焕发新生。
“九蒸九晒并不是以次数为标准，关键看生地黄向熟地黄转换过程中的颜色和味道。传统工艺下的成品甜度不一，现在我们通过发酵车间控制温度，可以做到甜度统一。”国家级非物质文化遗产项目中药炮制技术(四大怀药种植与炮制)县级代表性传承人郝友海说，现代科学技术不仅提升了产品品质，也为今后的产业化、规模化发展打下了基础。
破壁出圈 走进大众视野
如何让藏在田间与药房的怀药，走进寻常百姓的日常生活，成为当地产业升级的新赛道。
在温县怀健元生物科技有限公司生产车间，一根根铁棍山药经过清洗、粉碎、冻干等精密工序，变身为山药粉、山药原浆、山药小麻花等多元化产品。
“我们将‘药食同源’理念深度融入现代食品工业，除怀山药外，还重点布局了怀地黄深加工和怀菊花深加工。例如，将怀菊花加工成速溶颗粒产品，可使用矿泉水直接冲调，也可以干吃，解决了传统菊花茶需热水冲泡、不便携带的痛点。”该公司执行总经理王军说，目前公司正在打造新零售销售模式，让怀药从传统药房走向更广阔的消费市场。
新产品、新渠道外，农文旅融合为怀药打开了另一发展空间。这个暑假，温县太极庄怀药小镇格外热闹。不少家长带着孩子来采摘秋葵，体验制作蓝莓山药饼、怀菊花颈枕等手工课程。
“怀药不宜轮种，种过一季后，土地需要休养生息，我们便种了彩色玉米、七彩油菜花等农作物，满足了周边市民观光游玩需求，大家在游玩的过程中可以了解怀药的生长习性、功效等。”太极庄生物科技有限公司怀药小镇项目总监陈磊说，近年来，随着老百姓的生活水平不断提升、健康意识持续增强，怀药养生理念逐渐被大众认可。
跳出消费流量 赋能中医药强省建设
如何让怀药产业更好地服务全省医疗和百姓健康?
焦作市卫生健康委副主任宋孝娟表示，焦作作为河南“怀药产区”核心承载地，下一步不以“卖原料、做礼盒”为终点，而是把四大怀药纳入全省中医药强省“五个高地”协同体系，从“道地药材输出地”升级为“全省中医医疗服务的安全保供基地、药食同源健康服务的标准输出地”。
“我们将以《焦作市四大怀药保护和发展条例》为法治支点，给全省中医院供‘可溯源道地药’，对标国家中药材GAP，申建国家中药材GAP基地，把焦作建成河南省中医院、河南中医药大学各附院、市县中医馆的定点直供库，让全省医师开怀药协定方时‘不用怀疑是不是真怀药’。”宋孝娟介绍，焦作还将联合河南中医药大学、省中医药科学院在焦作共建四大怀药研究院/省重点实验室，把温县农科所种质圃、脱毒快繁、九蒸九晒工艺标准变成全省共享的工艺参数包，同时推动怀药配方颗粒、院内制剂、饮片标准上升为省级标准。
此外，宋孝娟还提到，将推动“怀药进院线、进医保、进基层”，直接补全省医疗服务高地短板。当地将支持焦作市中医院+温县/武陟企业联合申报怀药院内制剂，在医联体内调剂使用，并争取成熟品种纳入河南省医保支付目录;把怀药膏方、熟地黄、山药粉纳入“百市千县”中医药文化惠民、基层中医馆适宜技术推广包，让百姓在县乡卫生院就能用上“焦作出品的道地怀药服务”。(记者 张羲轮 郝振青)
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责任编辑 / 张昆
