一颗酸到难以下咽的小果子
却有着“维生素C宝库”的美誉
坊间还称它为“长寿果”
它就是沙棘
为什么这么好的东西
市面上却只有原浆没有鲜果呢?
沙棘到底好在哪?
为什么不能摆在摊上卖?
想喝原浆又该怎么挑?
今天一次性给你讲明白
沙棘藏着哪些营养优势?
这颗小小果实，每100克维生素C含量约204毫克，是猕猴桃的约3倍、橙子的约6倍、苹果的约68倍，因此被称为“维生素C宝库”。(数据来自《中国食物成分表》第6版)
沙棘不仅含有维生素E、β-胡萝卜素、多种B族维生素、黄酮类物质、原花青素、沙棘多糖等，还富含亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，以及多种氨基酸和微量元素。
沙棘既是传统中药，也是“药食同源”食材。1977年收载于《中华人民共和国药典》，2002年列入原卫生部《既是食品又是药品的物品名单》。
为何市面上见不到鲜果?
看到这儿，您可能要问：我怎么从没见过卖沙棘鲜果的?
因为，它太“娇气”、太“有个性”。
1.采摘难：沙棘大多长在山地丘陵、沙地戈壁，枝条带刺、果小柄短、果皮极薄，成熟时间还不一致，机器基本收不了，只能靠人手工一颗颗摘，费时又费力。
2.不耐储运：沙棘果皮薄，汁水多，又柔嫩，怕碰、怕压、怕捂。摘下来几小时内就得处理，否则就会氧化、变质。从产地一路运到城市，损耗非常大。
3.味道太酸：鲜沙棘酸度很高，酸涩感突出，大多数人很难直接入口。
所以，沙棘鲜果很难走进寻常水果摊，多数只能在产地就地加工，变成原浆、果汁，这样才能把这份营养送到你的嘴边。
想喝到这一口原浆
得先学会挑
想要留住沙棘本身的营养和风味，最直接的方式，就是鲜果采摘后及时压榨成原浆。鲜果经过清洗除杂、冷榨取汁，锁住果实里的原生浆液，灌装锁鲜。全程不提取果油、不加水、不加糖，入口就是沙棘的自然本味。
原料好不好，产地是关键。哪里的沙棘更道地?内蒙古是国内沙棘的重要原产地与主产区。
广袤沙地光照充足、昼夜温差大，正是沙棘生长的理想环境。在洁净的沙地环境中，孕育出一颗颗金黄饱满、营养丰富的沙棘小果。
选好了产地，更要擦亮眼睛辨别真伪。
市面上沙棘原浆品类繁多、鱼龙混杂，稍不留神就容易踩坑，分享几个实用辨别方法：
一、看配料
这是最简单靠谱的判断标准。纯正沙棘原浆配料干净，只有沙棘。只要配料里有水、白砂糖、香精、色素、增稠剂、防腐剂这类成分，大多属于勾兑款。
二、尝口感
正宗原浆是天然的酸涩果香，不会甜腻。入口发甜的原浆，基本都加了糖。
三、看浓稠状态
纯正原浆质地醇厚，摇晃后能挂壁，倒出来是沙棘特有的深橙黄色。如果质地稀得像清水，颜色又格外艳丽，那就要多留个心眼了。
四、闻气味
纯正原浆有沙棘天然的果酸味，不刺鼻。勾兑产品往往香精味重，闻着发冲，喝着口感怪异。
五、关注原料细节
有没有单独提取沙棘果油?原料是不是野生小果?产地标注是否清晰?这三点，靠谱的产品都会明确标注在包装上。
六、核对产品资质
正规产品会完整标注生产资质、原料产地和配料信息。产地模糊、关键信息缺失的产品，谨慎入手。
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