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红烧面筋牛肉丸如何制作

时间:2016-07-19 16:11:49来源:网络点击量:6026

 红烧面筋牛肉丸的做法

红烧面筋牛肉丸如何制作

红烧面筋牛肉丸

“这个口感真的很赞,外面烧的软软有嚼劲的面筋,里面是弹牙的肉丸!妞妞做的这个弹牙牛肉特别好吃,大家一定要试试,后面有说怎么做哦。”

主料:

牛肉1块  油面筋1盘

调料:

食盐1小勺  酱油1小勺  葱1棵  姜1块  蒜2瓣  料酒1小勺  生抽1小勺  老抽1小勺  香油数滴  淀粉1小勺 五香粉1小勺  牛奶1勺  苏打粉1小勺  白糖1小勺

做法:

1.牙肉馅:将肉末解冻,按照自己的喜好,加入料酒、酱油、盐、香油和少许五香粉,然后有力地往一个方向搅匀,加入牛奶、淀粉、小苏打,然后接着搅,搅到觉得干了再加牛奶,直到肉馅黏黏弹弹的即可

2.将面筋里面掏空;用沾水的小勺,将肉末一点点地塞满面筋,一定要满

3.然后热锅,少许油,将面筋稍稍炒炒

4.然后加入酱汁,加入水淹没过面筋,然后盖锅大火闷;中间稍稍给面筋翻个身,然后开盖收汁即可

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责任编辑 / 建伟
审核 / 平筠
终审 / 张凯旋