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高压锅煮粥

时间:2018-12-05 17:40:15|来源:做菜网|点击量:7463

出于节约时间的考虑,我们常常会用高压锅煮粥。但是用高压锅煮粥,由于煮的时间短,做出来的粥往往没有用普通锅熬出来的粥香糯。那么高压锅煮粥如何味道更好呢?今天美乐乐美食百科就为大家呈现高压锅煮粥要多久,高压锅煮粥的方法步骤,以及注意事项。

高压锅煮粥

美乐乐美食百科:高压锅煮粥方法步骤

高压锅煮粥

食材

大米、小米、糯米、黑米、玉米糁、高梁米、玉谷米各适量,水适量。

方法步骤

1、淘米:将上列诸米拣去杂质,淘洗干净,备用。

2、熬粥:高压锅置火上加水,待水开时,依次倒入大米、小米、糯米、黑米、玉米糁、高粱米、玉谷米。

3、合盖封严,旺火烧至排气孔冒直气,加调压阀,改用小火煮5分钟左右。

高压锅煮粥注意事项

高压锅煮粥

1、在用高压锅煮粥的时候,水米不可加得太满,最好至锅的容积的4/5处,以防溢锅。

2、步骤3中,小火煮5分钟之后即可关火,让其继续熬煮,自然冷却后,即可开锅食用。

高压锅煮粥:红豆高粱粥

高压锅煮粥

食材

小豆、高粱米、圆糯米各50克,花生10粒,清水5杯。白糖适量。

方法步骤

1、将红小豆、高粱米、圆糯米、花生分别洗净,红小豆用水浸泡3小时,高粱米用水浸泡30分钟,圆糯米用水浸泡1小时。

2、高压锅置火上,放入清水、红小豆、圆糯米、高粱米、花生,合盖扣阀置于炉火上用旺火加热。

3、待限压阀排放蒸气时,立即将火减弱,保持限压阀在稍许排汽状态。继续加热10分钟后即可关火。

高压锅煮粥:香菇鱼片粥

高压锅煮粥

食材

鱼片、芹菜、糙米、红枣、香菇各25克。香油、盐、姜丝、胡椒粉各适量。

方法步骤

1、芹菜洗净并切碎末备用。

2、糙米洗净加水及红枣一起煮成稀饭后,加入鱼片、香菇用大火煮开后,再加姜丝稍煮,加入芹菜末及盐、胡椒粉、香油调味即可。

Tips

1、片鱼片首先要将鱼骨去掉,须在纯鱼肉上斜着角度切,而且尽量不要在鱼肉上来回推拉,最好是一刀切一片。

2、鱼片的厚薄全由自己掌握,当然不能太厚了,太薄也不好,炒的时候容易断。

高压锅煮粥要多久

高压锅煮粥

大米加热6~8分钟,小米加热5~7分钟,高粱米加热10~20分钟。到时间后,将锅从炉上移出,自然冷却10分钟左右打开锅盖。若时间急促,可用冷水浇淋锅盖15-20秒钟,冷却后即可打开锅盖。

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  • 责任编辑 / 刘钊

  • 审核 / 朱洵 平筠
  • 终审 / 张凯旋
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