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怎样煎荷包蛋

时间:2018-12-05 17:40:15|来源:做菜网|点击量:8329

对于厨房小白来说,最开始学的往往都是怎样煎荷包蛋,首先要煎得一个好的荷包蛋才能继续后面的学习,可别小看了煎荷包蛋,这里可包含了对火候的掌握,多多煎荷包蛋,会让各位火候掌握力得到提升。

怎样煎荷包蛋

怎样煎荷包蛋:嫩滑版

怎样煎荷包蛋

食材准备

鸡蛋,食用油,盐适量。

方法步骤

1、热锅,冷油加少许盐,打入鸡蛋,转为小火;

2、待蛋白开始凝固时,洒上两勺热水,盖锅小火继续煎;

3、煎2分钟左右即可出锅。

小贴士

这样煎出来的蛋非常的嫩。

怎样煎荷包蛋:微焦版

怎样煎荷包蛋

食材准备

鸡蛋,油,盐适量。

方法步骤

1、锅中倒入少许油,烧热后打入鸡蛋;

2、撒少许盐,中大火快煎,煎至底部凝固后翻面;

3、两面煎至金黄,边缘微焦时即可出锅。

怎样煎荷包蛋:香煎版

怎样煎荷包蛋

食材准备

鸡蛋4个,葱姜蒜少许,料酒,蚝油1茶匙,胡椒粉少许,盐少许。

方法步骤

1、锅中烧热油,打入鸡蛋,煎至两面金黄即可;

2、小碗中放入半碗清水,加入生抽,蚝油,料酒,盐调成汁;

3、锅中余油爆香姜蒜,然后放入煎好的荷包蛋,然后加入小碗的调味汁;

4、煮沸后加入胡椒粉拌匀,汤汁收干撒些葱花即可出锅。

怎样煎荷包蛋:微波炉煎荷包蛋

怎样煎荷包蛋

食材准备

鸡蛋,油,盐适量。

方法步骤

1、盘子中当如少许食用油抹匀,打入鸡蛋;

2、用筷子在鸡蛋上扎几下,然后撒上少许盐;

3、放入微波炉打1分钟到2分钟的样子即可。

小贴士

鸡蛋扎一些眼,是为了防止鸡蛋爆掉,另外也可以出炉后淋点生抽。

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  • 责任编辑 / 刘钊

  • 审核 / 朱洵 平筠
  • 终审 / 张凯旋
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