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花色馒头的做法

时间:2019-08-10 15:03:43来源:做菜网点击量:13115

花色馒头相对于普通馒头来说,它的颜色艳丽,让人胃口大开,特别是小朋友会非常喜欢这种馒头。花色馒头做法相对于单色的来说要复杂一些,不过只要各位认真操作就会成功。

花色馒头

花色馒头:红糖馒头

花色馒头

食材准备

红糖50克 ,面粉半斤,酵母2.5克,水125克,盐2克。

方法步骤

1、红糖入锅,加入水煮开,晾凉至室温后过滤待用;

2、面粉中加入酵母混匀,然后倒入红糖水搅匀,揉成面团;

3、发酵至两倍大后再次揉匀,擀成长薄面片,刷上清水;

4、然后卷成卷,切成小段后放入刷油的蒸锅中,静置半小时;

5、然后再蒸20分钟,虚蒸3分钟左右即可。

花色馒头:玉米馒头

花色馒头

食材准备

玉米面粉,白面粉,糖,酵母,水。

方法步骤

1、玉米面200克加入100克白面粉和一小勺糖、酵母,加水揉成团;

2、200克白面粉加糖,酵母,水揉成团,均盖膜发酵至两倍大;

3、将白面团和玉米面团都擀成薄片;

4、重叠后卷成卷,然后切成一个个馒头,松弛20分钟;

5、放上蒸锅,蒸20分钟,焖几分钟即可。

花色馒头:麦麸馒头

花色馒头

食材准备

普通面粉200克,麦麸全麦粉50克,奶粉10克,老面团50克,白糖20克,水140克,盐1克,植物油5克,酵母3克。

方法步骤

1、将所有的材料混合,揉成光滑面团,发酵至2倍大;

2、发酵的面团取出后压扁揉出气泡,将面团分成多个小面团;

3、肉圆整形后放入刷油的蒸笼中,盖盖静置半小时,然后开火;

4、水开后中火蒸15分钟,关火后再焖3分钟即可。

花色馒头:可可馒头

花色馒头

食材准备

高粉4杯,可可粉4大勺,温牛奶1.5杯,白糖4大勺,酵母1.5茶勺,盐0.5茶勺,温水2茶勺。

方法步骤

1、温牛奶加2大勺白糖,化开酵母,静止5到8分钟;

2、然后加入面粉,盐和剩下的2勺白糖

3、启动面包机的面团程序;

4、等面包机将面团揉好并且自动发酵完毕后,将面团取出,将大气泡揉掉;

5、分出三分之一的面团,加入温水和可可粉揉匀;

6、将两个面团分别擀薄,重叠在一起,卷起成圆筒;

7、然后切成小块,二次发酵约15分钟左右;

8、馒头冷水上锅蒸14到16分钟即可。

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责任编辑 / 刘钊
审核 / 平筠
终审 / 张凯旋
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