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冬笋的做法

时间:2019-08-10 15:03:43来源:做菜网点击量:9386

笋一般大家都吃冬笋和春笋,冬笋非常的嫩,才露角。笋如果老了口感就不太好,大家要趁早吃才吃,这里我们来看看冬笋的做法,和一般的笋做法类似,简单易上手。

冬笋的做法

冬笋的做法:炒冬笋

冬笋的做法

食材准备

雪里蕻适量,冬笋半个,墨鱼适量。

方法步骤

1、将魔芋切丝,雪里蕻切末,冬笋切丝,焯水待用;

2、将魔芋丝用姜丝,黄酒煸炒盛出;

3、冬笋丝和雪里蕻煸炒后放入炒过的墨鱼丝,淋入麻油即可。

冬笋的做法:焖猪蹄

冬笋的做法

食材准备

猪蹄1斤,冬笋适量,红烧汁适量,冰糖,胡椒粉,盐,料酒,香叶,姜片,大料,山楂,干辣椒,花椒,蒜粒。

方法步骤

1、锅中放入适量水,猪蹄洗净后焯水待用;

2、冬笋去壳切块,放入盐水中煮开;

3、然后煮10分钟左右,取出浸泡冷水中切块;

4、锅中放入适量油,小火爆香,然后加入冬笋和猪蹄翻炒5分钟;

5、转入电压力锅中,选择炖肉键,自动完成泄压后收汁即可。

冬笋的做法:冬笋滑鱼丝

冬笋的做法

食材准备

鱼肉适量,笋,生姜粉适量,干辣椒少许,葱姜蒜适量,盐少许,胡椒粉,生抽,料酒,糖,玉米淀粉少许,水淀粉,麻油适量。

方法步骤

1、鱼肉葱背脊出切开,去骨,刺,切丝;

2、然后加入料酒,盐,淀粉和少许油拌匀腌一会;

3、辣椒切丝,笋切丝焯水,葱姜蒜切末待用;

4、热锅适量油,下入鱼肉滑散,炸至金黄捞出控油;

5、锅中底油,下入葱姜末,辣椒丝爆香,然后下入鱼肉丝;

6、放入笋丝炒匀,加入生抽,料酒,水,盐,糖翻炒均匀;

7、淋入适量淀粉,勾芡,加麻油即可。

冬笋的做法:冬笋咸菜汤

冬笋的做法

食材准备

冬笋,咸菜,盐,干贝,味精适量。’

方法步骤

1、将冬笋和咸菜切丝待用;

2、锅中放入适量水烧开,放入笋烧开;

3、再加入咸菜,煮开后加入干贝,味精,盐调味即可。

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责任编辑 / 刘钊
审核 / 平筠
终审 / 张凯旋