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冷面汤的做法

时间:2019-03-15 08:54:23来源:做菜网点击量:7695

冷面就是吃冰镇的面,这种面是朝鲜的特色美食,我国的东北也有很多朝鲜族,所以这个冷面汤的做法也就流传了出来。随着夏天的到来,吃冷面的人以及学做冷面的人都会越来越多了。

冷面汤的做法

冷面汤的做法

冷面汤的做法

冷面是非常适合夏天吃的,这也正符合当下的天气。

食材准备

冷面,牛肉粉,酱油,盐,糖,醋,鸡精,水煮蛋,牛肉,黄瓜,番茄片。

方法步骤

1、将冷面用冷水浸泡软,大约泡半小时左右;

2、小碗中放入牛肉粉,酱油,盐,糖,醋和纯净水,搅匀成汁冷藏待用;

3、水煮蛋切半,牛肉切片,黄瓜切丝,番茄切片,荞麦面放入沸水中煮透;

4、捞出后迅速在冷水中反复冲洗,泡冰水后放入碗中,倒入冷藏好的汤汁,配料码好即可。

小贴士

对应的一些蔬菜可以更换。

家常朝鲜冷面汤的做法

冷面汤的做法

这是素的水果版,没有放肉,也没有过多荤油。

食材准备

冷面适量,黄瓜一根,梨,苹果少许,熟鸡蛋适量,大葱1段,姜,八角2个,花椒适量。

方法步骤

1、锅中放入大葱,姜片,花椒,八角和适量水煮开;

2、然后加入盐和糖调味,过滤得到汤汁后加入陈醋,放入冰箱冷藏1小时;

3、面条放入冷水锅中,煮熟,然后过冷开水,然后放入冷藏好的汤汁中;

4、将黄瓜切丝,苹果和梨切片,熟鸡蛋切开,码放在面条上即可。

正宗朝鲜冷面汤的做法

冷面汤的做法

要做一碗正宗的冷面汤,是需要花一些时间的。

食材准备

荞麦面,酱牛肉一块,黄瓜1根,苹果和梨半个,鸡蛋一个,白菜少许,盐20克,醋2勺,味精,鸡精适量,葱姜蒜适量,八角,花椒适量,桂皮1片,香菜3根,白芝麻适量,白醋2大勺,白糖20克,辣椒粉1大勺。

方法步骤

1、姜切片,葱切丝连同花椒,大料放入锅中,加入适量是烧开,小火煮5分钟;

2、然后滤出汤汁冷却后加入冷面汁调味,冷藏1小时待用;

3、白醋抹盐腌2小时,腌好后切丝,蒜蓉,葱花,姜末;

4、将葱姜蒜,味精,鸡精和辣椒粉与白菜丝拌匀静置10分钟;

5、面条冷水下锅,中火煮至水开后再煮2分钟,然后关火焖几分钟;

6、黄瓜切丝,梨子和苹果切片,鸡蛋煮熟对半切,酱牛肉切片,香菜切末待用;

7、冷面煮好用冷开水过凉后放入碗中,倒入冰镇的汤汁,然后摆放牛肉,黄瓜,梨,泡菜,苹果,鸡蛋等,最好撒些芝麻即可。

小贴士

想要更快速一些的话,可以在调好的汤汁中放冰块,更快的降温。

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