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金针菇炒鸡蛋的做法

时间:2018-12-15 16:11:12来源:做菜网点击量:13395

金针菇是菇类中的益智菇,因为当中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,所以小孩子吃这个非常的好,而鸡蛋是老少皆宜的食品,将两者相结合,那么两者能够很好的将各自的有点发挥出来,而金针菇炒鸡蛋的做法虽然都是差不多的,但是因为每个人的口味不同,所以不同的人做金针菇炒鸡蛋有不同的方法。

金针菇炒鸡蛋的做法

家常金针菇炒鸡蛋

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食材准备

金针菇300g、鸡蛋100g、大葱20g、橄榄油30g、鸡精2.0g、精盐30g、大蒜10g、酱油3g

制作方法

1、将金针菇切去老根部,洗净沥干水,然后对半切一下。

2、鸡蛋打散,加点盐,搅拌均匀。

3、炒锅倒入适量油,并且油到7分熟的时候,倒入蛋液,小火慢煎到蛋液底部凝固。

4、翻身再煎15秒,弄碎蛋饼盛出来待用。

5、再起油锅,下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下。

6、倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐,炒匀,再加点葱花起锅就可以了。

小贴士

因为每个人的口味都是不同的,所以大家在炒的时候,可以根据自己的口味来调。

香菇金针菇炒鸡蛋

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食材准备

金针菇200克、香菇2个、鸡蛋3个、盐4克、葱10克、花生油25克、鸡精2克

制作步骤

1、先把金针菇洗净,去掉老的根。

2、鸡蛋磕到碗里,搅打均匀。

3、锅里放油,葱、蒜切碎,放入锅中煸炒,再放入金针菇,翻炒均匀,放入香菇丝翻炒。

4、倒入鸡蛋液翻炒,翻炒鸡蛋成型即可,出锅前放入鸡精调味,盛入盘中,即可享用。

葱花金针菇炒鸡蛋

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食材准备

金针菇200克、鸡蛋3个、由、盐、葱花适量

制作步骤

1、鸡蛋打散,加入盐,葱花搅打均匀。

2、金针菇洗净,沥干水,切掉根部。

3、热油锅,下金针菇炒至发软,然后加入盐调好味。

4、倒入备好的鸡蛋液,炒至鸡蛋凝固至熟即可!

小贴士

金针菇不要放多,以免鸡蛋液团不住,量增加时鸡蛋也要适量增加!

小贴士.金针菇炒鸡蛋营养介绍

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1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高。

2、金针菇中含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力。

3、常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。

4、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。

5、金针菇炒鸡蛋可以很好的益气补血。

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责任编辑 / 刘钊
审核 / 平筠
终审 / 张凯旋