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菠菜炒鸡蛋的做法

2018-12-06 18:06:09来源:做菜网点击量:5980

菠菜炒鸡蛋是浙江省的一道汉族名菜,属于浙菜系,菠菜炒鸡蛋口味清淡,并且菠菜具有很高的营养价值,经常食用菠菜可以通血脉、开胸膈,下气调中,止咳润燥。

菠菜炒鸡蛋的做法

家常菠菜炒鸡蛋的做法

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家常菠菜炒鸡蛋-食材准备

菠菜、鸡蛋、蒜米、盐、味精、食用油

家常菠菜炒鸡蛋-制作步骤

1、将菠菜清洗干净之后,切成3厘米长的小段。

2、将鸡蛋打入碗中,加入适量的食盐搅拌均匀备用。

3、将炒锅放置与火上加热炒锅,倒入适量的食用油,等到油8分热的时候,将鸡蛋倒入锅中,炒好之后盛出备用。

4、利用锅里面的余油,不够的可以再加,将蒜米倒入爆香。

5、将菠菜倒入锅中进行翻炒。

6、等到菠菜变软之后加入适量的食盐炒均匀。

7、把之前的炒好的鸡蛋倒入锅中,加一点味精翻匀即可出锅了。

菠菜杆炒鸡蛋的做法

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菠菜杆炒鸡蛋-食材准备

菠菜、鸡蛋、植物油、葱末、盐、五香粉

菠菜杆炒鸡蛋-制作步骤

1、将菠菜清洗干净之后,将叶子去掉保留杆,切成小段装入盘中备用。

2、锅中加入清水烧开之后,将菠菜杆放入锅中焯一下,半分钟作用,捞出过凉装入盘中待用。

3、炒锅放在火上加热,倒入食用油;将鸡蛋磕入碗中打撒之后,倒入锅中。

4、将鸡蛋煎至两面呈金黄色时,盛出备用。

5、热锅到油,将葱末爆香之后,将菠菜段倒入。

6、翻炒均匀之后,将炒好的鸡蛋倒入其中,快速的翻炒均匀,出锅装入盘中就可以了。

菠菜虾皮炒鸡蛋的做法

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菠菜虾皮炒鸡蛋-食材准备

菠菜、虾皮、鸡蛋、葱、盐、花生油

菠菜虾皮炒鸡蛋-制作步骤

1、将鸡蛋打入碗中打散,将虾皮清洗干净之后,让入鸡蛋液中搅拌均匀。

2、菠菜清洗干净之后,切成段备用。

3、将炒锅加热之后倒入花生油,将鸡蛋液倒入锅中。

4、用锅铲炒勺滑散炒至8成熟盛出备用。

5、另起锅下油,将葱花倒入其中炝锅。

6、将菠菜倒入其中,翻炒几下,再将鸡蛋倒入其中。

7、旺火炒匀加适量盐调味炒匀出锅即可。

小贴士

1、因为虾皮本身都有咸味,所以可以不放盐或者少放点盐。

2、可以不放味精,因为鸡蛋的鲜味已经很香了。

小贴士.菠菜炒鸡蛋营养介绍

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1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

2、鸡蛋中的DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

3、中医上面认为鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

4、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,对缺铁性贫血有改善作用。

5、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。

(本文由驻马店广视网编译,拒绝任何不保留版权的转发,如需转载请添加本文链接:http://www.zmdtvw.cn/food/show-110-223958-0.html

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[责任编辑:刘钊 审核:平筠 终审:赵歌平]